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三色果冻怎么做(三色堇装饰蛋糕)
导语:超简单又好味的三色堇鸡蛋果冻布丁,看一眼就会
炎炎夏日,颜色鲜艳的食物令人赏心悦目, 好像有一股甜滋滋清凉凉的风,掠过心头 !
By 云妮小调
用料食用三色堇 若干 草莓 3颗 水 200ml 白葡萄酒 1茶匙 砂糖 1茶匙 吉利丁片 2片 吉利丁片 3片 蛋黄 1个 砂糖 60g 牛奶 20g 淡奶油 200ml 做法步骤1、先做上层果冻部分,水和白葡萄酒煮开
2、加入砂糖搅匀融化后熄火
3、把预先泡软的吉利丁片放入刚才的混合液中,搅拌直至吉利丁片完全融化,摊凉备用
4、模具底部倒入一部分溶液,放入冷冻室3~5分钟到半凝固状态
5、等果冻凝固的同时,三色堇,草莓用水洗干净,用厨房纸巾吸干水份
6、取出凝固好的果冻,把三色堇,草莓平铺有果冻里,倒入余下的吉利丁片溶液,调整造型后冷藏一个小时以上
7、现在制作下层布丁,蛋黄和砂糖用打蛋器拌匀
8、牛奶倒入锅中加热,到锅边开始有小泡马上关火,泡软的吉利丁片放入热好的牛奶中拌至融化,把牛奶倒入刚才的蛋糊中,边倒边搅拌。
9、淡奶油打至五成发,加入蛋黄溶液,搅拌均匀后过筛
10、倒入混合的蛋糊,放到冷藏室冷藏三小时以上
11、脱模开吃吧
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