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怎么用面包机做一个好吃的面包冬天也能柔和起来(用面包机做面包怎样做才能松软)

导语:怎么用面包机做一个好吃的面包?冬天也能柔软拉丝,有一个小技巧

家有面包机的朋友,不要再让面包机蒙尘了,这里介绍一个好方子,第二天面包依然那么柔软,好吃,看照片的组织就很好,而且,完全是一键,新手小白也完全没问题。一个好的面包,要有一个好的方子,一个好的面包机,当然要了解一些做面包的基础知识,就算是一键,也是有帮助的。

冬天酵母发酵不容易,所以,这里有个小技巧,那就是把材料温热一下,比如说鸡蛋和水温一下,而不是太热啊,那酵母就被烫死了。酵母的比较适宜的温度是38度左右。材料:面包粉200克,水90克,糖35克,盐2克,奶粉一大勺(7克),酵母3克,鸡蛋1个,黄油15克

过程:1.把所有除黄油以外的材料放入面包机,先水和鸡蛋,再在两角落分别放糖和盐,然后依次放面包粉、奶粉和酵母粉。因为冬天比较冷,所有水是温水,并且先选择了发酵程序10分钟,对材料进行了预热,这样有利于冬天发酵更好。

2.然后设置”冬季“”甜面包“程序,默认烧色”中“。如果没有”冬季“这个程序,就不用选。

3.我在大约揉了4分钟大致成团时,按‘暂停”键加入软化的黄油,然后取消暂停,继续原来的程序。也可以在第一次面包机静置松弛时加入黄油。(如果面包机比较好,软化的黄油也可以在一开始就加入,那就更省事了)

4.时间到,直接倒出即可。组织不错,我是第二天中午拍的成品照片哦,还是这么柔软,好吃。

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