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千层饼发面的做法(千层饼的做法发面千层饼的做法)

导语:老少皆宜的千层饼(发面),香软咸鲜,味美可口

By 陌语吖

用料面粉 300g酵母 3g糖 3g盐 3g温水或牛奶 160g食用油 适量花椒叶 适量

做法步骤

1、碗中放入300克面粉,3克酵母粉,3克盐

2、少量多次倒入160克温水搅拌成絮状,揉成光滑的面团

3、用擀面杖擀成一个薄的大面片

4、面片上均匀涂上食用油

5、在撒上少许花椒叶(粉状),盐,干面粉,对齐切几条口子,紧接着左右对折,向上,在左右对折,向上以此类推,直到折成一个大面块

6、将大面块用擀面杖按压后擀成薄饼(大概一片切片面包那么厚)表面刷一层水,撒上白芝麻.

7、水开上锅蒸15分钟

8、电饼铛或平底锅刷油,放入蒸好的饼子,烙至两面金黄取出

9、十字刀对半切开,装盘

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