好吃的快手菜(快手菜有哪些)

导语：夏天到了，4道快手菜推荐给你，营养美味让你秒变大厨

香煎豆腐

材料：豆腐、葱、酱油、蚝油、白砂糖、油

做法：1. 先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿

2. 往锅里倒入适量的油，油不要多，煎豆腐不是炸豆腐

3. 等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。放好后调成中火，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦

4. 煎的差不多的时候就开始放酱料，加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水，最后再放点葱花即可

青椒肉丝

成份：前臂瘦肉半斤、青椒4、大蒜2、盐、味精酱油少许，淀粉或甘薯粉少许；

实践

1。青椒去除种子，切丝；热水冷却一次；捡起和沥干，备用；加入酱油和淀粉。

2。油在大火中，加入大蒜炒炒；

三。加入青椒炒，加入盐煸炒，加入味精炒；

尖椒茄子

材料：圆茄子1个；尖椒2个；葱3根；姜1块；蒜3瓣；香菜5根；花椒10颗；盐5克；生抽6克；黄酒4毫升；

做法：

1.圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

2.葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

3.加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。

4.加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

超级下饭的香煎腊鱼

用料：腌制好的腊鱼1块；青蒜叶1根；油少许；糖半勺；醋1勺；

超级下饭的香煎腊鱼的做法：

腊鱼用温水清洗干净，切成3cm~5cm左右的块

锅中加少许油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎

待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面

等两面煎至金黄后，加入准备好的糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅

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