椰汁桂花糕的做法(桂花糕)

导语：椰汁桂花糕

椰汁桂花千层糕，老少都爱，好吃又好看的广式茶点。这是一种无需蒸煮的点心，放入冰箱自然凝固，冰冰凉凉，甜而不腻！

By 萌厨厨nolemon

用料吉利丁片 40g椰浆 400ml细砂糖 40g糖桂花溶液 400毫升凉白开 350g

做法步骤

1、吉利丁片用冷水泡五到十分钟，跑软待用

2、准备椰浆和糖桂花溶液各四百毫升，ps糖桂花我用了五汤勺的量调成溶液

3、加热椰浆到大约五十度，加入一半的吉利丁片，搅拌至完全融化，椰浆不是特别甜，喜欢偏甜的可以加入少许糖。ps千万不要过热，更不要沸腾否则后面可能没办法凝固

4、相同的步骤处理糖桂花溶液

5、准备空的容器，倒入处理好的椰浆溶液厚度大概一厘米左右

6、放入冰箱，冷藏十五分钟左右，让椰浆半凝固

7、凝固后的椰浆，可以放心的倒入桂花溶液

8、相同的步骤做五到六层，放入冰箱冷藏一整晚让糕体完全凝固

9、脱模，切成块状就可以食用啦啦啦(∩_∩)

10、椰浆桂花糕

11、椰浆桂花糕

12、椰浆桂花糕

小贴士

1四百毫升的糖桂花溶液用了五汤匙的糖桂花 2吉利丁片加入糖桂花和椰浆溶液时，溶液的温度不要太高超过八十度，具体使用方法可以看吉利丁片上的包装，过热会导致最后溶液没办法凝固

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