卤猪舌配方(卤味猪舌做法)

导语：「卤猪舌」名门泽佳：卤味不用外面买，做好配方新手也能0失误

今天大雨，没法出去买菜，翻了下冰箱，还有半块猪舌，于是，卤猪舌做起来，适合新手，0失误几乎是～～嘻嘻

用料好吃的卤猪舌的做法

猪舌分解切块后用水抄开，去生和血水

准备配料，花椒和料酒的去腥效果很好

将猪舌和所有调料，生抽老抽料酒全部加进砂锅

加开水，没过猪舌，好啦，接下来就是大火煮开后关小火焖煮约50分钟，中途我尝了下味道，加了适量的盐

起锅后的猪舌我用风扇吹凉（如果有冰水会更好更Q，今天没想到做这个菜，就没准备啦～）

切片，装盘，好咯

补一张酱料图，蒜剁成泥，加生抽醋和白糖拌匀后加麻油撒葱花，完美！

小贴士

1、调料口味根据猪舌大小和口味咸淡可以做调整哦2、猪舌焯水去生后卤出来的肉会更有肉香，不腥3、判断猪舌熟透与否，用筷子插一下，筷子比较顺利插入后猪舌基本是好了，也不能煮太久，肉会烂啦4、喜欢吃辣的厨友可以放几个辣椒5、蘸酱里的麻油，可以根据各自的口味选择加或者不加，如果肠胃不好，就不要加咯～

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