正宗麻团的做法和配方(麻团麻团怎么做)

导语：圆滚滚的多款“麻团”，口味焦脆、油甜、麻仁香浓，要趁热吃

空心麻团

主料

糯米粉200克、糖50克、温水140克、芝麻适量、植物油适量

步骤

1. 温水加入白砂糖混合化开后加入糯米粉中搅拌成絮状

2. 揉成软硬适中光滑的面团

3. 分成25克一个的小剂子，搓成圆球

4. 沾满白芝麻，

5. 全部搓好

6. 入三成热的油锅浸炸

7. 待油温到6成热的时候用漏勺把浮起的麻团压扁，再鼓起后再压扁，反复几次

8. 炸到表面金黄即可捞出控油

微波炉紫薯麻团

主料

紫薯适量、糯米粉适量、水、白芝麻些许、红豆沙

步骤

1. 这是全部的原料啦

2. 煮熟的紫薯切块

3. 用勺背儿弄成泥

4. 因为紫薯有点干，所以加点水继续碾泥

5. 加入与紫薯量相当的糯米粉，和成面团，要不粘手哦～

6. 搓成长条，切成相当的剂子

7. 每块剂子碾平放上红豆馅，在包成团状，外面裹上芝麻

8. 放入微波炉，烤箱功能烤三十分钟出来成品～

小贴士

微波炉的火候很难掌握所以一定要有耐心

南瓜麻团

主料

南瓜200g、糯米粉200g、白糖10g、白芝麻适量

步骤

1. 南瓜去皮切小块，隔水蒸20分钟，晾凉后加白糖搅拌成泥。

2. 再加入适量糯米粉

3. 继续搅拌均匀后，搓成球状

4. 在搓好的南瓜糯米球外面均匀包裹一层白芝麻

5. 南瓜麻团排排坐，等着下油锅

6. 小火慢慢炸

红薯芝心麻团

主料

红薯2个、糯米粉150g、白砂糖适量、芝士碎适量、白芝麻适量

步骤

1. 红薯蒸熟，压成泥，加入芝士

2. 糯米饭加水加糖揉成面团醒半个小时，包入红薯后裹上芝麻

3. 油烧到八成熟中小火炸到麻团金黄色，全部浮起来即可

4. 一口咬下去满是红薯的香甜绵密，夹杂芝士的浓郁

小贴士

麻球大家都吃过,把豆沙馅换成甜而不腻的红薯，健康又美味

豆沙麻团

主料

糯米粉、白芝麻、水、泡打粉、豆沙馅、白糖、马铃薯全粉

步骤

1. 糯米粉加入一大勺马铃薯全粉，加入少许泡打粉过筛均匀；

2. 白糖适量里面加入开水，混合到１料里面揉成细腻柔软的粉团；

3. 粉团分成大小相等的１０份，豆沙馅按照单个粉团一半的比例准备；

4. 将豆沙馅包入粉团，捏紧封口，在手掌里滚圆；

5. 轻轻的滚上白芝麻；

6. 放入温油里，小火炸成金黄涨大飘起即可（中间不停的拨动麻团）。

小贴士

1：嫌麻烦的，将市售带馅汤圆室温解冻，滚上白芝麻炸好即可；

2：加入一大勺马铃薯全粉成品口感更好吃；

3：想要芝麻粘的更牢固均匀,可以在粘芝麻前,将麻团放入清水里滚一下再粘;

4：炸麻团，油温非常重要，油热５成左右（大概筷子放入冒气泡的样子），放入麻团，转小火一边翻滚麻团一边炸，炸好的麻团会膨大飘浮，火大不仅容易糊，更会发生爆浆的难堪。

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本文内容由小葵整理编辑！