白煮的鸡肉怎么做好吃(白煮鸡肉要怎么煮才嫩)

导语：白煮的鸡肉也能这么好吃！轻食，低卡，吃它就对了

众所周知，鸡胸肉是低热量食物。对于无肉不欢的我们，来一次大口吃肉的享受吧！

轻食餐采用新鲜，营养的食材，做出简单健康的料理，不给身体带来过多的负担，也不需要花费太多时间去烹饪。

这道超低卡的轻食餐—凉拌鸡丝。鸡肉低脂高蛋白，红椒富含维生素C，二者搭配营养丰富，颜色艳丽，是一道爽口凉菜。

吃鸡胸肉是不会导致人发胖的吗？鸡胸肉当中还含有非常丰富的纤维以及蛋白质，能够给人体提供非常丰富的营养，还能够增进饱腹感，减少对其他食物的摄入，从而减少身体所摄入的总热量，达到控制体重的目的！

白煮鸡胸肉是健康的吃法，如果在煮鸡胸肉的时候，放入过多的油，就会让鸡胸肉当中含有过高的热量，反而容易导致人发胖，所以，吃鸡胸肉时，千万不要使用高温油炸的方式。

凉拌鸡丝，采用的就是白煮的方式，仅酱汁里加入少量食用油。

【食材】

1.鸡胸肉260克，红椒半个，黄椒半个，蒜4个，小米椒3个，姜4片，葱适量。

2.料酒2勺，生抽2勺，醋2勺，味极鲜1勺，盐1小勺，糖1小勺，食用油适量。

【具体步骤】

1.准备食材。鸡胸肉解冻，清洗干净。姜去皮切片。

料酒2勺备用。

2.红椒半个，黄甜椒半个，大蒜4个，葱花适量

3.处理食材。红椒，黄甜椒清洗干净，切成丝。

小米椒切小圈，大蒜切碎，香葱切碎。

4.锅里倒入清水，将鸡胸肉放入锅里，加4片姜片，2勺料酒！

重点：鸡肉焯水时，加入姜片和料酒可以去腥。

5.上锅大火煮沸，转小火焖煮5-10分钟。

6.煮熟后，捞出，让它自然放凉。

重点:用筷子扎一下，能很轻松扎透就煮熟了。

自然放凉后，在用清水冲洗表面的杂质浮沫。

7.鸡肉放凉后，装入保鲜袋中，用擀面杖敲打，会使鸡肉松散。

8.然后手撕成小条备用。

9.开始调酱汁，凉拌菜的灵魂就在酱汁了。

碗中倒入：醋2勺，生抽2勺，味极鲜1勺，盐1小勺，糖1小勺。

把酱汁搅拌均匀，使盐和糖都融化。

10.锅里放适量的食用油，倒入蒜蓉和小米椒，小火炒香。

重点：小火炒香即可，这样能散发蒜和小米椒的香气！

11.最后把炒香的蒜蓉倒入刚调好的醋汁里，在放上葱花，搅拌均匀。

凉拌鸡丝的味汁就做好了。

12.红椒和黄甜椒丝放入鸡丝碗中，在淋上味汁，拌均即可！

13.拌匀盛盘！一道颜值，口感，又低卡的凉拌鸡丝就做好了！简单而不失单调.

凉拌鸡丝除去了繁复的烹饪步骤，采用白煮的方式，加上酱汁调味，呈现食物本身的味道。

喜欢这道菜的朋友可以在家试一试！

【小贴士】

1.小米椒比较辣，吃不了辣的朋友，少放或不放！

2.食材里可以加入青椒，颜色会更好看。

3.用擀面杖敲打鸡肉，会使鸡肉松散，口感不柴！

今天的美食分享就到这里！

每天分享1-2道美食菜谱：儿童餐，轻食健康餐，减脂餐。

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