牛蛙泡椒牛蛙怎么做(泡椒牛蛙的配菜)

导语：适合这个夏天的美食-牛蛙！大众吃法的泡椒牛蛙怎么做？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。

以现在在养殖技术，每一种食材一年四季都能吃到新鲜的！但是应对季节的食材口感才是最佳的！

下面说说泡椒牛蛙的详细做法！

第一步：准备材料！牛蛙500克，斩成2-4cm大小的块，泡椒100克切段，泡姜50克切片，野山椒20克切丁，莴笋100克切块。

第二步：腌制！牛蛙加盐、胡椒粉、料酒腌制，之后加入生粉上浆。

第三步：锅烧热，下入植物油烧热至5成油温，下入牛蛙滑油后捞出。

第四步：锅内留底油，加蒜片、泡椒、泡姜煸炒，出味后加入牛蛙与莴笋一起焖烧3分钟。

第五步：调入白糖、味精、胡椒粉，勾芡起锅。

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