荞麦种植技术模式荞麦的发展趋势和经济效益是什么(荞麦种植技术及产量)
导语：荞麦种植技术模式，荞麦的发展趋势和经济效益，荞麦栽培技术
一、荞麦的发展趋势和经济效益荞麦是当地人民的主要粮食作物之一，又是抗灾救灾作物。过去人们把荞麦作为辅助作物种植，重视程度不够，因此产量较低。近年来，随着人民群众生活水平不断提高，日常饮食更加注重多样化、高营养和保健性。荞麦因其营养价值高、种类全、数量多，比例合适，具有很高的保健功能，而成为日常最受欢迎的食物之一。荞麦内需和出口量剧增，商品流通量递增。荞麦正在成为当地群众脱贫致富的经济作物，对荞麦高产栽培技术和加工利用的研究迫在眉睫。
二、荞麦的特征特性（一）植物学特性
荞麦属蓼科荞麦属一年生草本植物。栽培种植的荞麦有三种类型：一是普通荞麦，又叫甜荞，是当地种植的主要类型。花朵为粉红色或白色，籽粒呈三棱形，为黑色或黑灰色，粒大、品质较好，生育期较短，成熟较早。二是鞑靼荞麦，又叫苦荞，当地种植面积较小。这种荞麦较耐寒耐瘠，适应性强。多种在高寒地区，用作饲料。籽粒较小而光滑，外壳厚而坚硬，有苦味，品质较差。三是有翅荞麦，它的籽粒棱边宽薄，呈翅翼状，籽粒小，品质差。当地暂未种植。
荞麦分为根、茎、叶、花、种子五部分，它的形态特征，不同于禾本科植物。
1.根。荞麦的根为圆锥根系，有主根和侧根。主根入土深度30～50cm，侧根分布在土壤表层10～20cm内，根群不发达，根系的扩展不大。但根毛较长，吸收能力强。特别是对磷素和钾素的吸收比较多，很适合在新修的基本农田（头茬）和瘠薄地种植。
2.茎。荞麦的茎秆表面光滑，中空，多汁，稍有棱角，节处略有弯曲，向阳面呈红色，背阴面呈棕绿色，成熟时变褐色。茎节膨大而有茸毛。叶腋处着生新芽，发育后长成第一分枝，在第一分枝的叶腋处又长出第二分枝，在适宜的栽培环境条件下，在第二分枝上还可长出第三分枝。一般情况下，每株上有2～3个分枝，有时可达10多个分枝。在干旱瘠薄地上分枝少，在土壤肥水条件好的情况下分枝就多。
3.叶。荞麦的叶片互生在茎和分枝上，呈心脏形掌状脉。叶面光滑无毛，呈绿色。植株下部叶片较大，叶柄长。到植株上部叶片逐渐变小，叶柄也逐渐变短。植株最上部的叶片几乎无柄，叶片也很小，托叶呈鞘状，包围茎节。
4.花。荞麦的花为伞形花序，着生在小枝的顶端或叶腋间，花朵密集成簇。一般每株有300～400朵花。花梗较长，花较小，为两性花，有白、红、粉色。雄蕊8枚，其中5枚位于外环，3枚位于内环。花药红色，雄蕊基部有明显的蜜腺，与雄蕊相间排列、环抱于雄蕊的外部。雄蕊1枚、花柱3个，柱头呈三叉状。子房为三角形，有一室、一个胚珠。
荞麦的花有两种类型。一种花雄蕊长而花柱短。另一种花雄蕊短而花柱长。荞麦是异花授粉作物，同一花中的粉和柱头不能同时成熟。在授粉时只有短雄蕊的花粉落在短花柱上，或者长雄蕊的花粉落在长花柱上，才能良好的受精。否则，就会降低受精率，或不受精。在同一株上只有一种花型。在田间情况下，两种花型的植株都有，数量大致相同。在一般情况下，短花柱花的花粉粒较大，而长花柱花的花粉粒较小。
5.种子。荞麦的种子为瘦果，呈三棱立体形。果皮有黑色、深灰色、褐色。果皮内部为种子，由种皮、胚乳、胚组成。大部分为胚乳。胚很大，有子叶两枚，折叠于胚乳中。胚乳外层是糊粉层，最外一层为种皮。种子的大小常取决于品种和生长条件，一般情况下，先成熟的种子大，后成熟的种子较小。
（二）生物学特征
1．温度。荞麦喜欢温暖、较湿润的气候，不耐高温和寒风。种子发芽的适宜温度在16℃～20℃，当温度低于12℃～13℃时，发芽不正常，若高于25℃，发芽和生长也受抑制。荞麦开花结实期适宜温度为25℃～30℃。如果温度低于15℃以及天气干燥，气温高于30℃或经常雨雾天气等，都不利于荞麦开花结实。荞麦开花结实期间，凉爽的气候和较湿润的空气以及大的昼夜温差均有利于提高产量。当温度低于13℃或高于33℃时植株生长受抑制。荞麦耐寒力弱，怕霜冻。气温低于-1℃时，花死，叶片受害。当温度降到-2.5℃～-2℃时，叶片死亡，茎和幼苗受害，在-6℃～-5℃时，全株死亡。
2．光照。荞麦为短日照喜光作物，对光照强度的反应比其他禾谷类作物敏感。在幼苗期光照不足，植株瘦弱。若在开花结实期光照不足，易引起花果脱落，结实率低，产量下降。
3.水分。荞麦是喜湿的作物，抗旱力弱，需水较多。在种子发芽时，吸收种子重量40%～50%的水分，从幼苗到现蕾期需水少，从开花到结实期需水最多。如果花期遇到干旱、高温、有干热风，则授粉不良、花果脱落、降低产量。若遇到多雾及阴雨连绵天气时，根系生长弱、授粉结实均受到影响。当空气湿度低于30%～40%并有寒风时，植株和叶片萎蔫，花朵和果实也脱落。
4.土壤肥料。荞麦对土壤选择不太严格，只要气候条件适宜，在新垦地、瘠薄土地均可种植生长，以排水良好的沙质壤土为最适宜。
荞麦对磷、钾肥需求多，氮肥不宜过多，否则容易倒伏。施肥时应以农家肥、优质的畜肥、草木灰、炕土肥为佳。
三、荞麦栽培技术（一）轮作
荞麦忌连作，应根据当地具体情况，确定合理的轮作倒茬。荞麦一般对前茬要求不严。但最好安排在豆茬、麦茬及其他夏作作物之后。有些地区将之作为复种或抗灾救灾的补种作物。因此，在轮作倒茬中也就没有固定的地位。荞麦茬地一般比较瘦，但荞麦茬地比较疏松、杂草少，如果有良好耕作栽培条件、增施肥料，还是较好的前茬。
（二）整地
荞麦的根系较弱，出苗时顶土力差，比较喜欢湿润的土壤。因此在播种前，应根据各地实际情况，分别进行深耕、浅耕灭茬、精细整地、耙耱保墒、保持土壤适宜水分，创造一个适宜荞麦生长发育的环境条件，以保全苗和壮苗。
（三）施肥
荞麦虽耐瘠薄，但荞麦生育期短，生长发育速度快。因此，必须施足肥料，方能获得好的收成。施肥应以重施畜粪、草木灰等优质的农家肥为主。做到施足基肥，早施追肥，适时施磷、钾肥。施基肥应在耕地时将农家肥撒于地面再翻入土内。如有机肥料不足就将肥料集中施于种沟内，边犁地、边施肥、边播种。在播种时再增施磷、钾种肥。若地力差，基肥不足，可在生长期视苗情施少量的速效性氮肥，以促植株健壮生长。但要注意氮肥不宜过多或施得过晚，否则会发生延迟开花结实或后期倒伏等不良现象。
（四）播种
1.选种。提高种子质量是保证荞麦全苗的主要环节。荞麦种子寿命很短。据试验，隔年的荞麦种子发芽率较上年种子发芽率递减34%。加之荞麦的成熟度不一，籽粒大小不均，种子皮壳较厚，都会影响荞麦种子发芽和出苗整齐度。因此，在播种前应采取分选、筛选、泥水淘种等方法选种。选粒大、饱满、整齐、新鲜的种子作种用。内皮为绿色的种子，发芽率和生活力高，凡已变成黄色的，则发芽率和生活力都降低。在选种后播种前晒种3～4天，或用30℃～40℃温水浸种15分钟，以促进荞麦籽实充分成熟。也可用0.1%～0.5%的硼酸溶液浸种（亩用种需溶液10kg）和5%～10%草木灰浸出液浸种24小时，对提高发芽率和出苗率均有良好效果。
选用良种是投资少，见效快，提高产量的基本措施。近年来西吉县推广种植的北海道、四倍体等良种，增产显著，应加快繁殖，扩大推广。
2.改变播种方法。目前西吉县荞麦播种方法有条播和撒播。在一些边远山区及山坡地多采用撒种的落后办法，这样做种子分布不均，管理不便，影响产量。应改撒播为序播、机播，播种覆土一致，种子分布均匀出苗整齐，便于田间管理。
荞麦是双子叶植物，子叶出土顶土力弱。因此，播种不宜过深，一般4～5cm为好。若墒情差时，播后应立即镇压。
荞麦可采用混播法，就是用花期和植株高度不同的荞麦品种混播，以利荞麦增产。因为混播的荞麦开花结实期延长，对不良的气候条件有更大的适应能力。而且不同品种间杂交产生的种子，粒重和饱满度都有所提高。
3．播种期。荞麦的播期各地不一致，但荞麦生长发育期间最怕霜冻，根据农谚“春荞霜后播，秋荞麦霜前收”，西吉县荞麦播种一般应掌握在霜前成熟，荞麦生育前期安排在温暖的季节气候条件下，开花结实期安排在昼夜温差较大的凉爽气候条件下，这一原则一般当8～10cm处地温达到10℃～15℃时，为春荞的适宜播种期，西吉县荞麦一般在5月中旬至6月下旬播种。
（五）田间管理
1.中耕除草破板结。在荞麦播种后出苗前，如遇降雨，地面板结，应立即轻耙破板结，以利出苗。荞麦苗期封行早，当长出1～2片叶时，进行第一次中耕除草。最后一次中耕除草要结合培土壅根，中耕除草与培土工作必须在开花前完成，以免损伤植株。
2.人工辅助授粉。荞麦是异花授粉作物，花粉的传播主要靠昆虫。在气候不良的情况下，采用人工辅助授粉可提高荞麦的授粉率。可在早上9～11时，田间露水干后，花朵开放时进行。其方法是用绳子系上布条，两人一组拉住绳子顺着行间，让布条在植株顶部轻轻晃动拉过，就可起到辅助授粉的作用。在开花期进行3～4次即可，可增产10%～20%。此方法在阴雨天、田间露水大、清晨或傍晚时不易进行，另外结合养蜂，进行荞麦辅助授粉，效果更好。方法是在荞麦开花期，每三亩荞麦地放一箱蜜蜂，可大大提高荞麦授粉率。
（六）收获与留种
荞麦开花期长，一般在30天左右，且种子成熟不一致，早花早熟，晚花晚熟。往往一部分种子已经成熟，另一部分还在开花，成熟的种子易脱落。所以适时收获极为重要。一般在整个植株有2/3的籽实成熟，即籽实变褐色或银灰色，呈现本品种固有的色泽时，即可收割。为了减少落粒损失，应在霜前收割，收割宜在早上或阴天进行。值得注意的是，遭受霜害的荞麦不宜留种，留种的荞麦种子以浓黑色、颗粒均匀较小的为佳，太大的籽粒往往不饱满，发芽率低。留种用的种子要充分晒干、晾干，贮藏于避风干燥的地方。
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