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薄饼lp(薄饼怎么玩)
导语:自由创作的机会来啦,一款可以百变的薄饼瓜子酥,香死个人呐!
自由创作的机会来啦,一款可以百变的薄饼瓜子酥,香死个人呐!
最近周围的朋友每次看见我发的烘焙教程,都问我咋这么爱做面包呢?太复杂了,让他们这群烘焙新手无从下手。所以,小兔儿马上改变方案,这期就来个烘焙小白也能轻松上手的瓜子酥,没啥技术含量,你也可以把主角“瓜子”换成任何坚果类,像核桃、杏仁、黑芝麻都可以,爱吃啥咱就放啥!
配料
低筋面粉150g、玉米油50g、绵白糖50g、鸡蛋40g、葵花籽南瓜子仁适量
工具:
电子称、面粉筛、擀面杖、油纸、手动打蛋器、刀、一次性手套
1.白糖和鸡蛋倒入容器中,搅拌均匀,倒入玉米油,搅拌至完全融合;
2.筛入低筋面粉,略微搅拌,用手揉成面团;
3.把面团擀成薄饼状,然后把四周用刀依次修整齐;
4.刷一层蛋液(份量外),在上面铺满瓜子仁,整理均匀;
5.然后用刀把面皮分割成小块,铲到铺了有油纸的烤盘上;
6.烤箱预热上火180摄氏度,下火160摄氏度,中层,烤约15分钟,出炉后记得要完全晾凉,才会变得又酥又脆哟!
小兔儿碎碎念
1.白糖鸡蛋和玉米油一定要充分搅拌,避免油水分离的状态;
2.在面皮上撒满瓜子仁,可以用手稍微按压几下,这样瓜子会粘连更牢固;
3.还是那句话,烘烤时按自家烤箱实际温度调控,成品才会烤出最好的口感。
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