入秋吃莲藕(秋天食藕的好处)

导语：初秋食藕，让恼人的干咳干裂远离你

“荷莲一身宝,秋藕最补人”。秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质。在夏秋交替明显的季节里，身体会出现皮肤干燥、眼干裂、毛发干枯、胸痛干咳少痰等秋燥症状，秋季养生就显得尤为重要了。

此时，适当吃些藕、梨、百合等食物有助润肺、降火。这一次，考拉妹纸就和大家一起聊聊秋季食藕。

莲藕的选购法则：

正常的藕，表面会有泥沙，而且有点发黄，断口处可以闻到一股清香味。我们在购买藕的时候必须首先了解一下正常藕的特征，其实藕的品种和品系极为多样，有杭州白花藕、苏州莲藕，安徽的娃娃藕等等，不同的品种外皮颜色也有差异，但是选择方法是一致的。而选择的诀窍就是：

1、好莲藕要新鲜，带泥巴的通常比较新鲜，并且易保存；

2、好莲藕色微黄，味清香。天然带有泥土的黄色，化学处理往往洁白异常；

3、好莲藕成熟度高，成熟莲藕每段有粗有短，藕节较长；

4、好莲藕有大通气孔，并且出汁较多。

清洗保存莲藕的方法：

藕中有节，节中藏泥。这就加大了清洗的难度，这个时候考拉之屋家的空气纸就有用武之地了。考拉之屋多功能空气纸是一款真正的食品级生活用纸。它能够代替各种生活用纸，它的柔软度特别好，擦拭皮肤时会感觉很舒适不伤皮肤。它的吸油吸水效果也是顶尖的，在厨房中能够完美吸收各种油污渍。还有它在浸湿时还能保持良好的强度不容易破裂。

1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去，切成两节或三节放进水里用筷子裹上考拉之屋空气纸捅窟窿，最后用水冲一冲即可。

2.孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。

3.很简单，用一根细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。

秋藕最补人，食谱更诱人

清洗后莲藕，可以自然地放在空气纸上，如果藕节太多，一顿吃不完，可以用打湿的空气纸包裹着放入冰箱的冷藏室中。也可以选择切成藕片，裹上调制后的面糊，炸成美味的藕片，也是秋日里一道可口的美食。

爱好美食的考拉妹纸偷偷告诉你：想要营养更全面，一藕三吃最得当。藕前段适合清炒，因为口感细腻，嫩脆；藕中间段可以用来熬汤，淀粉含量多；藕的尾部可以烧肉，因为它本身的口感有点涩。

凉拌藕丝

脆炒莲藕丁

桂花糯米藕

凉拌炒蒸都能“驾驭”的秋藕正肥美，手机前的你不需要去菜场超市采买一些吗？趁秋光，享美食，乐享生活！

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