千层牛肉饼做法(千层牛肉饼的家常做法窍门)

导语：减脂-千层牛肉饼

轻 轻 一 点 ， 悄 悄 关 注 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑

用料

牛瘦肉170g,180大卡

大葱39g，11大卡

全麦面(和面)200g，572大卡

全麦面(擀面)12-15g，34大卡

开水(80℃)150m

l酱油12ml

盐2g

姜13g，6大卡

五香粉适量

油2g

菜品热量总计803大卡

做法

开水烧开，放一会，大约80摄氏度。准备好全麦面粉200g。

把水一点点加入面粉中，用筷子搅动，搅成面团，放置一会。小心烫爪～

准备好馅儿料，姜没照上

牛肉去掉脂肪，剁成肉糜。

大葱切葱花，加入肉糜。

加入酱油

姜剁成末，加入姜末和五香粉

馅儿料搅拌均匀，放置。

面放置温温热，揉成面团，放置醒一会。

醒好后，开始揉面～要有感情，不停搓揉，用点力气。揉一会，再放置醒一会。

醒好后，第二次揉面，继续用力揉搓。揉好后，再放置醒一会。

第三次揉面，继续用力揉搓，直到面绵软，表面光滑。

揉好的面，表面湿润光滑。

一分为二。

撒点全麦干粉

取其中一个面团压扁。

用擀面杖，开始擀圆。

擀成薄面饼

切5刀，如图。

5块区域抹上馅儿料

第一步，最底下留空对折。

第二步，翻上去。

第三步，中间留空对折。

第四步，翻上去，最上边对折。

包住四个角。

擀面杖擀开，擀平整。

锅内倒入2g油

用硅胶刷，刷匀锅底。

放入面饼。小火，煎15分钟。

中间记得翻个儿～

煎好切开。

酥香可口～，记得给自己烧个青菜汤～

小贴士

1.开水可以让面筋烫软，部分淀粉烫熟膨化。使面团更加柔软，不易黏糊稀烂。

2.制作烫面需要多次醒揉面。让面不至于断，烂。

3.葱花，酱油，盐，五香粉均可根据自己的情况进行调整。

4.煎饼的时候用小火。以免饼面糊了，里面还没熟。

5.用量是两次餐的量，可以做一些保存起来，适合外带用餐。

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