酸甜小黄瓜的做法(酸爽小黄瓜的做法)

导语：（冬日）美味烹饪指南—甜酸小黄瓜，清脆爽口开胃小菜

By 冰糖雪梨8074

用料小青瓜 6根大约800克糖 40克蒜末 8克小米椒 2个蒜蓉辣椒酱 25克蚝油 8克恒顺5度白醋 15克李锦记蒸鱼豉油 13克美极鲜味汁 5克太太乐鲜贝露 12克葱油 5克自制草莓酱，见之前食谱 20克盐(腌渍黄瓜用) 12克

做法步骤

1、黄瓜清水浸泡10分钟，反复冲洗干净

2、去掉头和根部，切三段，太短的可以切两段

3、每段一分为四

4、一层黄瓜一层盐，腌渍5小时以上

5、热水快速冲洗一下，晾网上充分晾干

6、所有调料加一起调酱汁，加入适量凉开水，稀释酱汁，放入黄瓜，稍微腌制1小时就可以吃啦，吃不完的可以连同料汁一起装罐密封冷藏保存，第二天味道更佳呦

7、成品

8、成品

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