搜索
写经验 领红包

夏天怎么保存豆腐(保存豆腐万万别放冰箱教你一招放10天也新鲜不变质)

导语:夏天保存豆腐,无需再放冰箱,商贩教我土方法,放一周也挺新鲜

夏天保存豆腐,无需再放冰箱,商贩教我土方法,放一周也挺新鲜

豆制品的种类很多,豆腐、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆皮等等,虽说都是黄豆做成的,但是味道却大不相同,你更喜欢吃什么?豆腐在我们家,还是挺受欢迎的,煎一煎做成糖醋豆腐,或者拿来做豆腐炒虾酱,再或者煲豆腐汤,都很好吃。

外面的菜市场上,的确有很多卖豆腐的,但是我相信很多人跟我一样,都喜欢自己在家做豆腐,做出来的豆腐,又不能一顿吃完,肯定要存放起来的。说到保存豆腐,我猜大多数人的做法,都是放进冰箱内。

冰箱是个好东西,但是豆腐放在里面,非常容易串味,冷藏一下反而影响口感。其实呢,夏天保存豆腐,并不一定需要放冰箱,之前商贩教我了一招土方法,效果竟然很不错,今天我教给大家,放一周也挺新鲜。

【保存豆腐】

1、准备一个干净的,无水无油的大盆,最好用开水提前烫一下,然后把水分彻底晾干。接下来再往里面倒入开水,水量尽可能多一点,看看豆腐有多么厚,必须要没过豆腐才可以哦。

2、开水倒进去之后,还需要再往里面倒入一大勺食盐,用干净的筷子充分搅拌,让食盐完全融化于水中。融化之后静置一段时间,让其彻底晾凉,凉透之后我们再把豆腐放进去,再强调一次,水必须要没过豆腐。

3、豆腐放在盐水中以后,放到家里的阴凉处,不要放在厨房里哈,做饭的时候温度会很高,也不要让太阳照射到。放在阴凉通风处,一般存放一个周内都没什么问题,不过还是尽快吃完,更新鲜。

【家常豆腐】

配方:豆腐、青红椒、木耳、葱姜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、盐

1、木耳提前泡发,泡发好清洗干净备用,青红椒洗净切好,切片待用,葱姜也切好,还有豆腐切成三角块。

2、锅内倒油,把豆腐放进去煎,煎到两面金黄色之后,先将其盛出来。下面重新倒上一点油,爆香葱姜末,然后加上木耳和青红椒翻炒,炒制2分钟左右,再把豆腐放进去简单翻炒一下。

3、准备一个小碗,加上1勺生抽、1勺蚝油、一点点淀粉、一点点老抽、一点点食盐,再来少许清水,充分搅拌。把这个料汁倒入锅中,继续翻炒一段时间,炒匀、炒至浓稠后,即可出锅。

本文内容由快快网络小曲整理编辑!