干锅鸡翅的做法(大厨教你做干锅鸡翅)

导语：家常菜谱｜干锅鸡翅

干锅鸡翅

干锅鸡翅的主料是鸡翅中，辅料是盐，主要营养成分是蛋白质。干锅是川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。

今天小编给大家带来的美食就是干锅鸡翅。

美味从选料开始

配料：鸡翅600g、土豆100g、香菇50g、洋葱15g、葱5g、姜10g、蒜10g、料酒10g、小米辣10g、周二少麻辣香锅调料包1袋60g。

干锅鸡翅制作方法

鸡翅切花刀，方便更快成熟入味。正面和背面都来两刀；

加入葱姜蒜和料酒，将鸡翅腌至少30分钟，让鸡翅更有味道。然后开始切其他食材；

把葱姜蒜小米辣等调味食材切好备用；

土豆片先薄薄的竖着切成半圆，然后从中间切开成半圆形。洋葱切丝，香菇切片，最好都薄一点，这样方便后期炒的时候入味；

食材切好后鸡翅也腌好了，这时候开始煎鸡翅，因为鸡翅本身有油，加一点点油就可以，开小火慢慢煎，煎至两面金黄夹出备用；

就用锅里存有的油，放入土豆、香菇和洋葱开始煸炒，可以用稍大点的火，炒至洋葱全熟，香菇开始卷边，土豆戳一下变软的感觉就可以盛出了；

热锅烧油加入葱姜蒜爆香，再加入周二少麻辣香锅调料包60g1袋翻炒均匀，最后加入煎好的鸡翅；

加入土豆、洋葱、香菇一起翻炒2-3分钟，加入适量清水大火煮3-5分钟，让食材入味均匀且充分，收汁后撒上葱花即可出锅。

美味可口的干锅鸡翅做好啦！

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