河蚌的吃法和做法(请问河蚌怎么吃)

导语：河蚌的3种吃法，美味好吃营养价值高，简直就是家常菜的经典

1.河蚌豆腐汤

用料 新鲜河蚌 3个 豆腐 1盒 葱姜蒜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

河蚌豆腐汤的做法河蚌豆腐汤 : 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。河蚌豆腐汤的做法

步骤1锅里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐汤的做法步骤2倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开，河蚌豆腐汤的做法步骤3小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用！河蚌豆腐汤的做法步骤4这个汤太鲜美了，而且营养价值很高哦

2.摸河蚌炒河蚌

用料 河蚌 葱 蒜 青椒

摸河蚌炒河蚌的做法

把河蚌用刀撬开口，取出肉去掉脏物河蚌肉切丝用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热加猪油，大火炒，最后加青椒

3.咸肉炖河蚌

用料 咸肉 200g 河蚌 500g 葱 姜 胡椒粉 10g、10g、5g 山茶籽油 调味佐料 适量

咸肉炖河蚌的做法

1 、因咸肉较咸，所以最好是提前浸泡为好

2 、把咸肉和河蚌洗净切 沥干 备用

3 、两样食材需要放在锅中用烧开的水 做麨水的清理的工作

4、锅中稍放些山茶籽油 把姜爆香

5、倒入咸肉块和河蚌块

6、稍微翻炒一下 时间不可以很久

7、需要多放一点水的 同时放进自己喜好的佐料

8、大火烧开转小火慢炖 煮熟即可

9、起锅前 洒少许胡椒粉和小葱花温馨提示：因为河蚌是不可以长时间炒制的 不然会很难煮烂的哈

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