冬天吃米好还是吃面好(冬天吃什么粗粮)

导语：冬天，少吃米饭和面条，多吃这4种粗粮，养胃助消化，营养又美味

　　冬季的天气，一般会比较寒冷，人们的胃口大增，又不运动，就容易造成脂肪堆积。这个时候在饮食上就要减少主食的摄入，少吃一些米饭和面条，适当的搭配着吃一些粗粮。

　　粗粮中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，可以养胃助消化。

　　今天跟大家分享4种粗粮的吃法，感兴趣的快来学起来吧!

　　一、玉米

　　推荐食谱：玉米菜团

　　食材：玉米面、香菇、胡萝卜、木耳、青菜

　　1：青菜、香菇、木耳和胡萝卜洗净之后放入热水锅中焯水，半分钟之后捞出从凉水里过一下，保持蔬菜的翠绿色，挤干水分后切成末放入碗中;

　　2：蔬菜末放碗中，加入适量的盐和香油，搅拌均匀，用手搓成圆球;

　　3：玉米粉选择细一点的，口感会好一些，倒入大一点的盆内，将蔬菜丸子放入盆子中滚动，使丸子表面裹上一层玉米粉，再用手稍微握一握，这样玉米粉贴的更紧实;

　　4：锅中放入热水，烧开之后将玉米菜团放入蒸锅中，蒸15分钟左右就可以了;

　　二、黑米

　　推荐食谱：黑米糕

　　食材：黑米、糯米粉、粘米粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、柠檬汁

　　1：黑米提前一个晚上浸泡，浸泡好的大米放入料理机中打成粉状备用;

　　2：取2个碗，打入鸡蛋，蛋清和蛋黄分开装，蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀;

　　3：黑米粉、糯米粉、粘米粉过筛后加入蛋黄中，搅拌均匀;

　　4：在蛋清中挤入少许柠檬汁，白砂糖分三次加进去，将蛋清打发至硬性发泡;

　　5：将三分之一的蛋清倒入黑米糊中，Z字翻拌，再倒入剩下的蛋清，Z字翻拌均匀，盖上保鲜膜;

　　6：锅中放水，烧开之后，将黑米糊放入蒸笼中大火蒸25分钟左右，再焖5分钟;

　　7：蒸好之后，切成喜欢的形状就可以吃了;

　　三、南瓜

　　推荐食谱：南瓜小米糊

　　食材：南瓜、小米、冰糖

　　1：南瓜削皮去瓤，洗净之后切成小块，

　　2：小米浸泡30分钟之后淘洗干净;

　　3：将切好的南瓜和泡过的小米放入破壁机中，加入适量冰糖和适量的清水，选择米糊模式，二十几分钟就可以喝了;

　　四、紫薯

　　推荐食谱：紫薯馒头

　　食材：面粉200g、紫薯2个、酵母3g、水110g、白糖5g

　　1：紫薯削皮后用水冲洗一下，紫薯分别切成丁和片;

　　2：先将切好的紫薯片放入碗中，放入锅中蒸10分左右;

　　3：蒸到紫薯能用筷子轻松的扎进去，就可以出锅用勺子将紫薯压成泥备用;

　　4：取一个大碗，碗中加入200g面粉、5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，多次少量的加入水，用筷子搅拌至絮状;

　　5：用手将面絮揉成面团，裹上保鲜膜发酵10分钟;

　　6：将发酵好的面团切成两半，一半加入紫薯泥，揉成光滑的面团，另一半加入紫薯丁，稍微给它揉一揉，把紫薯和面团混合均匀;

　　7：将紫薯丁揉的面团包入紫薯泥揉的面团中，放入蒸锅，发酵至2倍大;

　　8：面团发酵好之后，开火蒸15分钟左右，焖上5分钟;

　　9：蒸好后取出，将馒头放凉之后切成片状就可以吃了;

　　

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