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冬天吃米好还是吃面好(冬天吃什么粗粮)

导语:冬天,少吃米饭和面条,多吃这4种粗粮,养胃助消化,营养又美味

  冬季的天气,一般会比较寒冷,人们的胃口大增,又不运动,就容易造成脂肪堆积。这个时候在饮食上就要减少主食的摄入,少吃一些米饭和面条,适当的搭配着吃一些粗粮。

  粗粮中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素,可以养胃助消化。

  今天跟大家分享4种粗粮的吃法,感兴趣的快来学起来吧!

  一、玉米

  推荐食谱:玉米菜团

  食材:玉米面、香菇、胡萝卜、木耳、青菜

  1:青菜、香菇、木耳和胡萝卜洗净之后放入热水锅中焯水,半分钟之后捞出从凉水里过一下,保持蔬菜的翠绿色,挤干水分后切成末放入碗中;

  2:蔬菜末放碗中,加入适量的盐和香油,搅拌均匀,用手搓成圆球;

  3:玉米粉选择细一点的,口感会好一些,倒入大一点的盆内,将蔬菜丸子放入盆子中滚动,使丸子表面裹上一层玉米粉,再用手稍微握一握,这样玉米粉贴的更紧实;

  4:锅中放入热水,烧开之后将玉米菜团放入蒸锅中,蒸15分钟左右就可以了;

  二、黑米

  推荐食谱:黑米糕

  食材:黑米、糯米粉、粘米粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、柠檬汁

  1:黑米提前一个晚上浸泡,浸泡好的大米放入料理机中打成粉状备用;

  2:取2个碗,打入鸡蛋,蛋清和蛋黄分开装,蛋黄中加入牛奶、玉米油搅拌均匀;

  3:黑米粉、糯米粉、粘米粉过筛后加入蛋黄中,搅拌均匀;

  4:在蛋清中挤入少许柠檬汁,白砂糖分三次加进去,将蛋清打发至硬性发泡;

  5:将三分之一的蛋清倒入黑米糊中,Z字翻拌,再倒入剩下的蛋清,Z字翻拌均匀,盖上保鲜膜;

  6:锅中放水,烧开之后,将黑米糊放入蒸笼中大火蒸25分钟左右,再焖5分钟;

  7:蒸好之后,切成喜欢的形状就可以吃了;

  三、南瓜

  推荐食谱:南瓜小米糊

  食材:南瓜、小米、冰糖

  1:南瓜削皮去瓤,洗净之后切成小块,

  2:小米浸泡30分钟之后淘洗干净;

  3:将切好的南瓜和泡过的小米放入破壁机中,加入适量冰糖和适量的清水,选择米糊模式,二十几分钟就可以喝了;

  四、紫薯

  推荐食谱:紫薯馒头

  食材:面粉200g、紫薯2个、酵母3g、水110g、白糖5g

  1:紫薯削皮后用水冲洗一下,紫薯分别切成丁和片;

  2:先将切好的紫薯片放入碗中,放入锅中蒸10分左右;

  3:蒸到紫薯能用筷子轻松的扎进去,就可以出锅用勺子将紫薯压成泥备用;

  4:取一个大碗,碗中加入200g面粉、5g白糖和3g酵母,搅拌均匀,多次少量的加入水,用筷子搅拌至絮状;

  5:用手将面絮揉成面团,裹上保鲜膜发酵10分钟;

  6:将发酵好的面团切成两半,一半加入紫薯泥,揉成光滑的面团,另一半加入紫薯丁,稍微给它揉一揉,把紫薯和面团混合均匀;

  7:将紫薯丁揉的面团包入紫薯泥揉的面团中,放入蒸锅,发酵至2倍大;

  8:面团发酵好之后,开火蒸15分钟左右,焖上5分钟;

  9:蒸好后取出,将馒头放凉之后切成片状就可以吃了;

  

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