虫草制作方法(虫草做法家常做法大全)

导语：按照这么做虫草~~你就可以做出一桌宫廷虫草全宴，你看懂了吗

宫廷虫草料理：

一、虫草老鸭

材料：虫草2-3克，老公鸭半只，姜4-5片，料酒、盐少许。

作法：1. 冬虫夏草洗净沥干；

2. 老鸭洗净去皮，切件，飞水，再洗净备用；

3. 将冬虫夏草、老鸭、姜片一起放入燉盅内，加入料酒和适量清水，燉3个小时以上，食用时加入适量的盐即可。

二、虫草燉鸡

材料：冬虫夏草3-5克，土鸡半只，火腿片2片，姜2片，料酒、盐适量。

作法：1. 冬虫夏草洗净沥干；

2. 土鸡洗净切件，飞水，再洗净备用；

3. 将虫草、鸡块、火腿片、姜片、一同放入燉盅内，，注入适量清水，隔水慢火燉3-5小时，食用时加入适量的盐即可。

三、虫草西洋参

材料：虫草3克，西洋参片3克。

作法：1. 冬虫夏草洗净沥干备用；

2. 将虫草、西洋参一起放入燉盅内，注入适量清水，隔水慢火燉3个小时即可食用。

(建议早晚各服一次)

四、虫草燉双鸽

材料：虫草2-3克，鸽子2只，姜2片，料酒、盐适量。

作法：1. 冬虫夏草洗净沥干备用；

2. 鸽子洗净，飞水，捞起沥干水份。

3. 将虫草、鸽子、姜片放入燉盅内，加入料酒，注入适量清水，隔水慢火燉3小时，食用时加入适量的盐即可。

五、枸杞猪腱燉虫草

材料：虫草3克，枸杞5克，猪腱250克，姜片2片，料酒、盐适量。

作法：1. 冬虫夏草洗净沥干备用。

2. 猪腱切块，飞水洗净。

3. 将虫草、猪腱、枸杞、姜片放入燉盅内，加入料酒，注入适量清水，隔水慢火燉3小时，加入适量的盐即可食用。

六、虫草水鱼汤

材料：虫草5克，水鱼1只，鸡半只，火腿肉1两，姜4片，葱3-4根，料酒、盐适量。

作法：1. 冬虫夏草洗净沥干备用。

2. 水鱼和鸡洗净，飞水，沥干备用。

3. 将虫草、水鱼、鸡、姜片，葱放入锅内，加入料酒、适量清水（水以没过材料为依），大火煲滚，再用文火燉3小时，食用时加入适量的盐。

七、北虫草蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，北虫草18克，料酒，葱、 姜、味精、盐适量。

八、北虫草首乌鲫鱼汤 原料：活鲫鱼1－2条，首乌8克，北虫草3克，生姜少许。

九、北虫草神仙粥

原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，北虫草3克，北糖15克，按一般煲粥方法即可。

十、虫草杏鲍菇

原料：鲜虫草花20克，鲜杏鲍菇400克，韭菜2颗，精盐5克，水淀粉少许，橄榄油适量，制作： 1。将杏鲍菇切条，放入开水锅中烫一下，鲜虫草花亦然，韭菜切段备用。2。锅上火，放入橄榄油，下汆过水的虫草，杏鲍菇翻炒，加味，放入韭菜段炒匀勾水粉芡即可出锅。

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