山上有哪些野果可以泡酒(山里泡酒野果)

导语：农村山上这几种野果，不但可以泡酒，还是儿时的零食，你吃过吗

现在的人讲究养生，泡点保健药酒喝就很受大家的欢迎，尤其喜欢喝酒的朋友，药酒在我国已经具有非常悠久的文化历史，古人相信通过服用药酒可以起到养生甚至是延年益寿的作用。

泡酒的原材料有很多，除了传统的中草药外，还有各种飞禽走兽动物，但现在也流行水果泡酒，可以泡酒的水果五花八门，可以说只有你想不到的，没有不能泡酒的，因地域和气候环境的不同，各个地方也有自己的地方特色，我这则喜欢采一些野果泡酒，比较受欢迎的有几种，一种是金樱子，一种是桃金娘，一种是拐枣。

一、金樱子

金樱子，相信大家都比较熟悉，别名刺榆子、刺梨子、山石榴、山鸡头子、糖罐等，为蔷薇科蔷薇属植物，几乎分布全国各地，一般花期在4-6月，花谢后就会长出果来，青青的果儿像个花瓶，外面长满着刺，渐渐地阳光会将它晒黄、晒红，在满是刺儿的果壳里面，有好多的瘦果，那便是它的种子。待到金秋时节，成熟的金樱子就能当野果吃，但由于其表皮上生着细密的尖刺，吃起来比较费事，一般都以药用为主。金樱子可以说全身都是宝。

但现在也有人工种植的金樱子，常冒充野生的来卖，一般也能区分出来，野生的金樱子颜色不均，以通红的为上品，吃起来味道是甜的，稍带一点涩味，要是吃起来味道是酸、涩、淡的，即使颜色很红很漂亮，要么是种植的，要么就是不够熟透就采摘了。金樱子泡酒具有益气生津，特别是对防暑，止泻有很好的功效，是一种优质保健的野生果酒。

二、桃金娘

桃金娘，在唔乡睁眼就能见到，也算是一种知名度比较高的野果，小时候贪吃，去山上采的时候不停地吃，一次吃上一两斤也不觉得饱，回来第二天就受罪了，为啥，因为桃金娘的果实里面籽很多，吃多了就会便秘，怎么也拉不出，没办法，只能借用物理的方法去处理了，至于过程不可描述啊！

桃金娘泡酒的方法也简单，先把山上采摘来的成熟果子洗干净，因各人喜好，新鲜泡或者蒸过再晒干泡都可以，本人认为以蒸过晒干再泡的为好，浸泡的酒也因人而异，可选用低度或高度米酒、高粱酒都可以，为了让口感更佳，也可放些蜂蜜或冰糖一起泡，一般60天就可以享用了。桃金娘酒，味甘醇。

三、拐枣

拐枣，又称万寿果、鸡爪子、金钩梨、万子梨等，客家人叫桔杻，为鼠李科枳椇属高大乔木，分布也广泛，我国大部分地区都可见其身影，因其外表奇特，只有弯弯曲曲的果柄，很多人都把拐枣叫做神奇的野果，实际上来说，它只是果柄，而不是果实，它的果实是不能食用的，果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜蜜可口，非常好吃。

拐枣泡酒方法，先将拐枣蒸过，再晒干，然后把晒干的拐枣放入瓶中就可以泡酒了，密封好储藏10天左右即可饮用。以上这三种也是农村儿时的零食。你吃过吗？

本文内容由小梓整理编辑！