芽菜鸡米怎么做(鸡米芽菜的做法家常窍门)

导语：每日菜谱——芽米参鸡粥，营养丰富不可挡

发芽糙米系指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，糙米因尚未去除富含营养的米糠层，比起只剩下胚乳部分的白米，或是仅留有胚芽和胚发芽糙米乳部分的胚芽米，含有更高的营养价值。

用芽米、人参、鸡肉熬制成粥，集各种营养于一粥。赶快来学习一下吧。

1.将鸡腿肉去骨去皮，切成丝状。用料酒与盐腌制，去腥味。

2.准备好发芽糙米、大米，用水洗干净，备煮粥使用。

3.砂锅内盛半锅水，将米凉水下锅，这样可使煮出来的粥更香，米粒更软糯。

4.待水开后，用勺子顺时针搅拌，让米粒受热均匀。并将人参放入锅中煮，让人参的香味及营养全部渗入粥料中。

5.煮至米粒开花粘稠，香滑的粥底熬制成型。将鸡肉丝和姜末放入锅中煮。

6.带鸡肉熟了之后，就可将适量盐，白胡椒粉调味，煮一两分钟即可。

7.最后放入生菜和枸杞撒入粥里，装碗即可。

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