火锅底料神仙吃法炒饭炖红烧肉好吃到哪里(火锅底料炒菜做法大全)

导语：火锅底料神仙吃法，炒饭、炖红烧肉，好吃到销魂

是不是印证了那句

“80%的重庆人都不懂火锅”

小编也是最近才知道

火锅底料竟然可以用来炒菜！

今天小编来教大家用火锅底料

制作两道惊艳又销魂的秘制美食

第一道——淑华秘制红烧肉

主料：五花肉500g、淑华家火锅底料200g

辅料：蒜片10g、姜片10g、老抽50g、味精15g、鸡精20g、白糖10g

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制作方法

1.买来的五花肉清洗干净上板待宰，改成三厘米左右的正方形小块备用。

2.起锅烧油，当油温达到6成热时（筷子放进油里开始呲呲冒小泡儿就差不多是6成热了）将刚刚切好的五花肉小块放入锅中，炸它！一直炸到表皮泛出金黄色就可以捞出。（这样一步操作不仅让五花肉色泽更诱人，而且吃起来也会比较酥嫩）

3.锅中加入少许食用油，放入蒜片&姜片，炒香，再倒入之前炸好的五花肉块翻炒。

4.加入老抽和齐齐火锅底料继续翻炒，加水，没过食材，大火烧开之后转小火慢炖。

5.文火慢炖40分钟，香味已经抑制不住地飘出来了，忍住，还要加入味精、鸡精、白糖进行调味。

6.最后装盘，上桌。

这样一道色泽莹亮

红润喷香的秘制红烧肉

比起传统的红烧肉

它在香弹软糯间更多了一丝麻辣口感

倒不像火锅那样辣得生猛豪放

却又醇香浓郁，别有风味，回味无穷

第二道——黯然销魂炒饭

主料：大米饭500g、淑华家火锅底料50g

辅料：鸡蛋2个、胡萝卜粒20g、小葱10g、火腿肠粒20g、秘制小酸菜20g、鸡精5g、生抽酱油10g

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制作方法

1.首先准备一碗煮熟的大米饭，将米饭放凉以后加打入两个嫩黄的鸡蛋，搅拌均匀放到一旁。

2.起锅热油，倒入拌有鸡蛋的大米饭迅速翻炒，炒至米饭和鸡蛋香味完全融合，每一颗米粒都变得松软有弹性。

3.炒好的米饭呈淡淡的金黄色，非常诱人，此时，趁米饭正在自我欣赏时，偷偷加入少许事先准备好的齐齐火锅底料，继续翻炒，使底料的香味完全和米饭融合。

4.然后加入备好的火腿粒，胡萝卜粒，以及自己喜欢的一些食材，继续翻炒三分钟即可。

5.最后一步，加入少许生抽酱油、味精、小葱翻炒均匀，即可装盘上桌。

吃够了清新淡雅的鸡蛋炒饭

又不满足于只咸香不麻辣的老干妈炒饭

喜爱重口味的你，吃过这道黯然销魂炒饭后

保证念念不忘，一日不吃黯然神伤

除了炒红烧肉、炒饭

火锅底料用来煮水煮鱼、水煮肉片、毛血旺

这类经典川菜，效果更是巴适得当

简单易学好上手

都能做出零失误美食

今天晚上就动手做起来吧~

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