可乐卤鸡翅的做法及配料窍门(这样一个色香味俱全的可乐鸡翅就做出来了)

导语：卤菜经典-正宗可乐鸡翅的做法和烹饪技巧

工艺 ：焖、煮

口味 ：咸甜

难度 ：中等

时间 ：30分钟

食材 ：可乐　鸡翅　翅中

辅料 ：可乐、料酒、盐、桂皮、八角、生抽、生抽、生姜

可乐是糯糯非常爱喝的一种碳酸饮料，所以可乐鸡翅、可乐鸡爪注定也成了我爱吃的菜肴，因为我非常爱吃甜食哈哈！前段时间就给大家分享过可乐鸡爪的做法了，今天在来说说可乐鸡翅的做法，其实是一样的做法，只是上次是非常简单版的做法，非常适合一点厨艺都不会的小姐姐制作，但是今天我们要来个正宗的可乐鸡翅的做法，相信味道会更美。

正宗可乐鸡翅的做法

原料：鸡翅500克、可乐一罐；

辅料：料酒、盐、桂皮、八角、生抽、生抽、生姜；

制作步骤：

鸡翅

1、先到市场买500克鸡翅，我们做可乐鸡翅一定要用翅中，这样肉更嫩更好吃，买回来清洗干净，有毛的毛要拔干净，糯糯非常怕毛哈哈；

腌制鸡翅

2、洗干净后用刀尖在鸡翅上轻轻的捅几个洞，或者划几个痕，然后放到碗里，加入适量的生抽和料酒腌制一会；

捞鸡翅

3、腌制好之后我们要把翅中给焯下，把焯的血水给焯掉，在锅中放入冷水和几片生姜，然后把鸡翅放进去，开大火，等到看到表面漂浮很多泡沫的时候就可以关火并且用冷水冲洗干净，沥干；

煎鸡翅

4、然后用不粘平底锅，把焯好的鸡翅给煎下，为了防止粘锅可以用生姜片在锅底涂抹下，这样就不会粘了，不需要放油的，因为在煎的时候鸡翅会出油的，这时候用小火把鸡翅的两面都煎至褐色就可以了；

可乐鸡翅

5、煎好之后就可以倒入可乐、生抽、老抽、盐巴、料酒、桂皮、八角，然后把火开到中火就可以放那慢慢的焖煮；

可乐鸡翅

6、趁着汁还没收干的时候可以品尝下看看够不够咸，不够的话在加点盐巴，等收干后我们的可乐鸡翅就做好了。

可乐鸡翅的烹饪技巧

1、可乐选择百世可乐和可口可乐都可以，只是可口可乐比百事可乐更甜点，看个人的选择；

2、很多朋友不理解为什么是先腌制后焯，其实这是个小技巧的，一定要先腌制后焯的，这样肉质更嫩；

3、在焖煮可乐鸡翅的时候可以盖盖子也可以不盖，不盖的话就收汁相对快点，但是没那么入味点。

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