糯米江米条的做法大全窍门(软糯江米条的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚糯米条（江米条）的相关问题？那么关于糯米江米条的做法大全窍门的答案我来给大家详细解答下。

快过年了，做一道特别适合过年吃的小零食，可口酥脆，香甜过瘾。我们叫糯米条（江米条）。

先在锅里倒入250毫升清水，加入30克白糖，煮至白糖融化，水沸腾，立刻到进250克糯米粉里搅拌均匀，糯米粉和水的比例是1：1，再加入30克食用油，加食用油是口感更加酥脆，搅拌均匀至没有干粉，放一旁备用。

100克糯米粉里加上4克泡打粉，增加糯米条的蓬松感，倒进刚刚烫好的糯米糊里。糯米粉糊一定要晾至常温，这样生熟粉混合，粉团就不易断裂。揉成团后放案板上搓成长条，切成小段，再搓成更细的长条，再切成小段儿。

起锅凉油下锅，这样糯米条和油一起升高。开小火慢炸，偶尔推动一下，防止糊锅，慢慢的糯米条就全部浮起来了，继续小火慢炸。火不能大了，不然外面糊了，里面还不熟，外面金黄色出锅。

锅里加入80毫升清水，120克白糖，大火开始熬，看到锅里白糖稠了，并且起大泡泡了，转小火继续不停的搅拌，糖液粘稠并且是浓密的小泡泡，就可以关火了。把咋好的糯米条倒进白糖里，搅拌使每块糯米条都均匀粘上，出锅，我们的糯米条就做好了。

放凉后吃口感变得更加酥脆，还有浓浓的米香，里面是丰富的气孔结构，马上快过年啦，赶快动手给家人做起来。

温馨提示：通过以上关于糯米条（江米条）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。