河南小吃豆沫的制作方法(河南豆沫怎么做好吃)

导语：河南北方名小吃——豆沫

食材

主料

小米

100g

花生米

50g

黄豆

50g

海带丝

15g

黄花菜

25g

粉条

75g

盐酥花生米

75g

白芝麻

10g

荠菜

25g

辅料

盐

适量

八角

适量

花椒

适量

步骤

1.【原料】

小米、花生米、黄豆、海带丝、黄花菜、粉条、盐、花椒、八角、盐酥花生米、白芝麻、荠菜（或者菠菜、小白菜）

2.【做法】

1、小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净

3.2、锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐

4.3、最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟

5.4、撒上芝麻花生碎

小贴士

无

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