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凉拌荞麦面的做法(凉拌荞麦面的做法及调料)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚凉拌荞麦面的相关问题?那么关于凉拌荞麦面的做法的答案我来给大家详细解答下。
炎热的夏季 ,吃点凉拌面,清爽又解暑。各类速食面都可以按照下面的方法做,莜面速食面也非常好吃,没有速食面就煮挂面或手擀面,煮好后过水,之后的做法是一样的,都非常好吃。
用料
荞麦速食面200克
黄瓜一根
鸡蛋2个
香菜少许
蒜4瓣
盐少许
糖少许
生抽1大勺
香醋1大勺
蚝油1大勺
香油少许
色拉油适量
花椒粒10多粒
干辣椒适量(一个人口味)
白芝麻少许
凉拌荞麦面的做法
步骤1
荞麦速食面用50°C左右的开水浸泡20-25分钟,泡软后沥尽水,泡面的时间准备其他材料(推荐一个存放挂面的小方法,吃薯片剩下的桶用来装挂面很不错,方便存取,不比买的挂面盒差噢)。
步骤2
摊鸡蛋薄饼,摊好后切丝备用。
步骤3
黄瓜洗净切丝,蒜切末,香菜切末。
步骤4
泡好的面沥净水,上面放上黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜末、蒜末、盐、少许糖、生抽、香醋、蚝油。另外起锅,放适量色拉油、加少许香油,七成热时加花椒,花椒变色捞出扔掉,碗里放入干辣椒碎和芝麻,将炸好的油浇在辣椒碗里,这就是辣椒油,一次也可以多炸一些辣椒油,平时拌凉菜或拌面吃。
步骤5
将辣椒油浇在面条上,(不喜欢吃辣椒的可以直接将炸好的花椒油浇在面条上),拌匀即可开吃。
步骤6
没有荞麦速食面,做手擀面或煮挂面也可以,将煮好的面过冷水,沥尽水分,拌入所有配料即可。
温馨提示:通过以上关于凉拌荞麦面内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。