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鱼腩怎样做(鱼腩怎么做不油腻)
导语:烹饪鱼腩:做鱼腩这方法,口感更鲜嫩,常吃健脑明目,很下饭
鱼肉是我们食材当中最常见的肉食,它脂肪含量较低,经常吃不增重,但蛋白质含量和营养成分也很丰富,而且容易被人体吸收,因此它已成为我们餐桌上最受欢迎的菜肴之一。鱼有多种烹饪方法:蒸、焖、煎、炸、炒、煮等。
小时候,父母常说吃鱼可以使我的眼睛清澈,头脑更聪明。事实上,鱼肉中的DNA也是人类特别需要的。主要存在于人脑、视网膜和神经中。因此,对于儿童的发育来说,鱼肉的营养是神经系统和视觉系统生长不可缺少的营养物质,确实对促进大脑发育和视力有一定的作用。
然而,近年来我国的饮食调查发现,鱼类的每日摄入量越来越低,猪肉等肉类的摄入量却越来越多。这种现象不一定是好现象,特别是对孩子来说,所以我们应该为孩子和作为父母的我们自己多吃鱼。今天小李子为大家推荐一道蒸鱼腩。清蒸鱼的营养不会流失,而且味道很好。大人和小孩都喜欢。
【清蒸鱼腩】
准备材料:鱼腩(我用的鲤鱼)、生抽、蚝油、盐、姜、淀粉、黄豆酱、花生油、胡椒粉、蒜、葱花。
【烹饪步骤】
1. 小葱洗净切成葱花;蒜剥皮剁成蒜蓉;姜洗净切成丝。
2. 将鱼腩切成长条放入大碗中,加入生抽、蚝油、盐、姜丝、淀粉、黄豆酱、花生油、胡椒粉、蒜蓉搅拌腌制十几分钟。
3. 将腌制好的鱼肉拿出平铺摆在盘中,然后放入烧开水的蒸锅中蒸十分钟左右(蒸熟),盛出撒上葱花即可。
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