我国哪里的腐乳好吃(哪个城市的腐乳好吃)

导语：我国这3个地方的腐乳最正宗，味道真是绝了，绵软不咸入口鲜香

腐乳是一种让豆腐自然发酵，在无害菌的情况下，自然腐化的食物，这种美食带有浓重的中国特色，也是千百年来古人智慧的结晶，腐化后的豆腐乳入口即化，伴随着红彤彤的辣椒油，无论是下饭还是做菜，都是相当开胃令人有食欲的美食，但是大家知道吗？腐乳虽然看上去都差不多，但是每个地方的腐乳，制作手法不同，味道也是各有区别，今天说的就是豆腐乳下饭开胃，但国内这4个地区腐乳“最正宗”，你尝过几种？

1、老北京腐乳

王府井的老北京手抓饼、老北京酸奶是假的，但要把腐乳称为“老北京”那铁定假不了。300多年前，王致和的酱园在前门开业。因为在制作腐乳的工序中多加了苦浆水，它发酵出了别地腐乳所不具备的特殊甜味和酯香。这样做出的成品呈豆青色，慈禧太后吃过都说好，赐名为“青方”，从此芳名远播。

2、忠州豆腐乳

重庆市忠县特产，中国国家地理标志产品，都知道重庆火锅出名，却不知道重庆忠州的豆腐乳也是响当当的，豆腐乳有着重庆独特的麻辣感，刺激着身体的每一个细胞，不管是做菜还是拌饭吃，味道都是一级棒，那叫一个香啊！

大家通常见到的腐乳其实都是带汤汁的，而它算是干腐乳，每一块腐乳上都沾满了满满的红辣椒，从外皮看上去倒像是油炸过一样，让人看了就口水直流，这辣爽，强烈推荐哦！

3、桂林腐乳

桂林腐乳是“桂林三宝”（桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳）之一，可见其地位。桂林腐乳，从宋代就已经有了制作、生产的的记载，距今已有千年的历史。

桂林豆腐乳制作工艺细腻严谨，豆腐乳的表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品。它采用自然发酵工艺，口感细腻爽口，辅料选用单一辣椒，整体味道更香更纯。

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