炖圆蹄的做法大全(怎样炖圆蹄好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚（冬日）美味烹饪指南—过年炖圆蹄的相关问题？那么关于炖圆蹄的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

过年来点硬菜，买了一个圆蹄。春节大餐～需要提前两天准备

By M女王的御膳房

用料

圆蹄 1个大概8斤左右黄冰糖 适量葱姜蒜 适量八角 2个花椒 20粒桂皮 1块香叶 12片红辣椒 3个草果 1个甘草 2片老抽 3勺料酒 2勺盐 1小勺南乳 五块清水 适量海天生抽 适量香菇 10朵红枣 10颗干山黄皮 10颗

做法步骤

1、新鲜猪圆蹄，刮毛用火把细毛烧干净

2、铁锅大火，把圆蹄放进去来回滚，逼出肥油把皮弄焦香。

3、放入冷水，用钢丝球把表皮烧焦的地方刷干净

4、调料：碗里放葱姜蒜红辣椒香菇红枣，生抽老抽料酒南乳冰糖盐油，各种香料。调一碗

5、把调好的配料淋在圆蹄上，放冰箱腌制24小时。

6、隔水炖6小时，每两个小时反一次面并且把蒸出的油脂舀出来，及时给蒸锅里加水。第四个小时用筷子扎洞，保证里面的肉入味。

7、蒸到皮肉软烂，反面的时候把浇汁在肉面上

8、隔水蒸制六个小时，出锅啦～加点香菜点缀

小贴士

皮肉软烂，入口即化。老少皆宜，过年过节的硬菜～高血压高血脂的伙伴，适当饮食哦

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

温馨提示：通过以上关于（冬日）美味烹饪指南—过年炖圆蹄内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。