搜索
写经验 领红包
 > 娱乐

小暑吃什么凉菜(寒暑吃什么)

导语:小暑到了,多吃这7种食物,凉而不寒,安安稳稳过夏天

俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到来,意味着即将进入三伏天,一年当中最热的时候要来了。这个时期,天气炎热流汗多,很多人都喜欢吃些冷饮来解暑。殊不知,寒凉的食物吃多了容易伤害脾胃。想要消暑热,还得从饮食上抓起。像绿豆、冬瓜、西红柿、茄子、豆腐、萝卜、丝瓜,这7种食物都属于凉性食材,也是普通家常食材,夏天可以常吃,清热去火还不伤脾胃。换着做给家人吃,一起安稳度过夏天。

一,绿豆银耳莲子粥

1,绿豆淘洗干净,放在冰箱冷藏浸泡一个晚上。

2,银耳凉水泡发,去蒂后洗净,再撕成小朵。

3,莲子和糯米不需要浸泡,用清水淘洗干净就好。

4,锅中加水烧开,将处理好的绿豆、银耳、糯米、莲子全部放入锅中。大火煮开,转小火炖30分钟左右。

5,食材全部煮至软烂,再加适量冰糖调味,大火煮2分钟即可关火盛出。

二,红烧冬瓜

1,冬瓜去瓤去皮洗净,再切成小块。

2,热锅凉油,放入姜末和蒜末炒出香味。

3,倒入冬瓜,大火翻炒,将冬瓜炒软。

4,加入和冬瓜平齐的清水,再加适量盐、半勺老抽、一勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖调味。盖上锅盖,中火炖8~10分钟。

5,冬瓜炖熟,加少许鸡精调味,大火收汁即可出锅。

三,西红柿炒茄子

1,茄子洗净,切成滚刀块。西红柿去皮洗净,青椒去籽去蒂,分别切成块。

2,热锅倒油烧热,倒入茄子,大火翻炒均匀,再转中小火将茄子炒熟。

3,接着把西红柿倒进来,大火炒出汤汁。

4,然后把青椒倒进来,大火翻炒均匀。

5,最后加盐、半勺老抽、1勺生抽、少许白糖、鸡精调味,翻炒均匀即可关火盛出。

香菇烧豆腐

1,嫩豆腐切成小块,香菇洗净,切片。蒜苗洗净,切成小段。

2,热锅凉油,放入葱、姜、蒜炒香。如果喜欢吃辣,可以加辣椒一起炒。

3,倒入香菇,大火炒软。

4,接着倒入豆腐,翻炒几下后加入清水,大火煮开后转中小火炖5分钟。

5,最后放入蒜苗,再加盐、胡椒粉、鸡精调味,大火翻炒均匀即可关火盛出。

五,白萝卜炖排骨

1,排骨凉水下锅,大火煮开后撇去浮沫。再煮2分钟后捞出,沥干水分备用。

2,炒锅加一点点油,放2勺白糖,小火炒至白糖融化,继续炒至糖液变成红褐色。

3,接着把处理好的排骨倒进来,快速翻炒均匀,使糖液裹满排骨的表面。

4,再加入没过排骨的清水,加姜片、半勺老抽、1勺生抽、1个八角,大火煮开后转小火,盖上锅盖炖一个小时左右。

5,排骨炖熟,倒入白萝卜,加适量盐调味,再炖15分钟左右。最后大火收汁就可以了。

六,丝瓜白玉菇肉片汤

1,猪肉洗净,切成薄片,加少许盐、胡椒粉抓匀,再加1勺淀粉和少许清水抓匀,腌制10分钟。

2,白玉菇洗净,放入开水中焯烫一分钟捞出。

3,热锅凉油,倒入切好的丝瓜和焯水后的白玉菇,大火炒软。

4,加入适量清水,大火煮开。

5,接着把腌好的肉片放入锅中,用筷子搅散,大火煮开。

6,肉片煮熟,最后加盐、胡椒粉调味就好了。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

本文内容由小葵整理编辑!