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脆皮玉米的做法及配料窍门(脆皮玉米怎么做的)

导语:脆皮玉米由来和三款做法~又见网红!

脆皮玉米由来和三款做法~又见网红!

脆皮玉米发源于台湾,是这几年国内兴起的美味食物,也称为台湾烤玉米,是一种火爆的街边小吃 。尤其是在这凉风嗖嗖的冬季,咬上一口台湾脆皮玉米,口感脆嫩,同时又拥有独特的香甜,二者巧妙融合,叫人无法抗拒。

所需食材

甜玉米 / 芝士 / 玉米淀粉

油 适量 / 浆粉 适量 / 鸡蛋 1个

制作方法

1.甜玉米洗净控干水;煮熟

2.让浆粉裹匀每个玉米

3.加进一些鸡蛋液拌匀

4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液

5.在上面再撒上一层玉米淀粉,拌匀

6.锅内倒多些油,油温在200度热时,下玉米炸3分钟左右,至玉米外酥内熟时捞起

7.吃的时候在上面撒些番茄酱,黑胡椒酱,抹上沙拉酱或奶油等调味料

Tips:

脆皮玉米,在制作时注意油温热时下玉米,不要炸时间太长,否则玉米就不脆嫩了。

「三款脆皮玉米做法」

脆皮玉米做法一

玉米 200g / 调和油 适量

玉米淀粉 适量 / 鸡蛋 1个

制作步骤

1.首先将事先选好的玉米用清水清洗干净并晾干水分,然后在玉米表面成撒上一层玉米淀粉。

2.让淀粉裹匀每颗玉米。

3.加进一些鸡蛋液拌匀。

4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液。

5.接着在上面再撒一层事先做好的玉米淀粉,并涂抹均匀以备用。

6.锅内倒多些油,油温在五层热时,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘,吃的时候上面可以撒些白糖。

脆皮玉米做法二

玉米 1个 / 鸡蛋 1个 / 面包糠 适量

梅粉 适量 / 芝士 适量

制作步骤

1.玉米清水煮六分钟。

2.把面包糠和芝士混合(建议分开吧... 因为芝士比较重,我裹的时候芝士总是没裹上!)。

3.给玉米插支小棒棒,刷蛋液。

4.在面包糠里翻滚,因为芝士比较重,总是没裹上,急得我直接用手把它们拍上去。(觉得直接削一大片芝士贴上去再裹面包糠会比较赞)

5.烤箱200度20分钟,自己观察嗯,出炉后再狂撒梅粉。

脆皮玉米做法三

玉米(鲜) 400g / 鸡蛋 50g / 小麦面粉 20g

淀粉(玉米) 30g / 盐 8g

味精 2g / 色拉油 120g

制作步骤

1. 玉米放盆中,加鸡蛋、面粉、生粉吃味、穿衣。

2. 锅内下油烧至四五成热,下玉米炸至外酥内熟时捞起,装盘即可。

脆皮玉米的制作要诀

1. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

2. 穿衣时注意鸡蛋、面粉、生粉的用量,否则炸制时会脱落,影响口感,质地。

本文内容由小茹整理编辑!