果仁吃法(吃果仁可以减肥吗)

导语：计划吃一周两天就吃完了，真材实料的果仁大列巴，香甜饱腹有嚼劲

今天再次与大家分享列巴的做法，列巴是一款硬质面包，它的面团比软面包的面团含水量要少很多，所以有嚼头，耐贮存，保质期相对长一些，放上核桃仁和葡萄干的经典组合，香甜可口，饱腹感也比较强，但是由于太好吃了，原本准备吃一周的结果两天就吃完了。快来看看吧：

果仁大列巴配方：

面团：中筋面粉或者高筋面粉350克，纯牛奶110克，酵母4克，盐3克，白糖40克，鸡蛋1个（去皮约50克），玉米油20克。

果仁：葡萄干80-100克，核桃仁80-100克。

具体的做法：

首先把葡萄干里面不好的挑出来，把果枝去掉，用温水清洗几遍，洗去表面的灰尘。不洗不知道，一洗吓一跳，看着干干净净的葡萄干其实褶皱处隐藏许多看不到的灰尘，用厨房纸吸干水分或者自然晾干备用。统筹安排时间，趁着清洗的时间，把提前剥好的核桃仁放入烤箱中层上下火150度烤10分钟，能搓掉外皮的尽量搓掉，掰成差不多都是八分之一的大小备用。

盆中放入4克酵母，加入110克纯牛奶搅拌几下静置5分钟左右使其完全溶解，再依次加入3克盐、4克白糖，打入一个大鸡蛋（去皮之后约50克），充分地搅拌均匀。

倒入350克中筋面粉或者高筋面粉，搅拌成没有干面粉的絮状，淋入20克玉米油，下手揉成面团，不需要卖力过度地揉，面团含水量小面团比较硬，一次很难揉光滑，盖上盖子饧面10分钟再揉几下，面团就比较光滑了，再次静置5-10分钟，这样硬面团更容易擀开。

以前350克面粉都是做2个小列巴，今天做一个大列马，取出面团，直接擀成长方形大面片，把葡萄干和核桃仁均匀地铺上，底部留一点空白，方便收口，从上往下卷起，边卷边按压，尽量卷紧实，这样做好的列巴切成片果仁才不会脱落。

两端及底边捏住封口，以防发酵的时候果仁跑出来。

收口朝下放入烤盘，放到烤箱大约发酵半个小时到四十分钟，也可以在常温下自然发酵至明显变胖。

发酵好后取出，在表面均匀地刷上一层蛋液，也可以撒上黑芝麻或者其它喜欢的干果点缀一下，然后用锋利的刀子在表面斜四十五度划几刀。

放入预热好的烤箱中层，上下火160度烤35-40分钟，具体的温度和时间还要依据自己家烤箱的习性决定。

放凉之后，切片食用，宽度为1-1.5厘米为宜。

切面组织非常紧实，果仁被牢牢地镶嵌在里面，咬一口，口感扎实有嚼劲，自己做用的是真材实料，满满的果仁，非常香甜，饱腹感强抗饥饿，感兴趣的朋友试试吧。

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