> 日常维修
吃味无穷牛肉酱(牛肉怎么做好吃酱牛肉怎么做)
导语：牛肉这么吃才香！无敌酱牛肉做法介绍！
牛肉蛋白质含量较高、脂肪含量较少，享有“肉中骄子”的美称，肉质细嫩、营养丰富，深受人们的喜爱。今天的这道无敌酱牛肉保准是餐桌上最受欢迎的下饭菜，新鲜的牛腱子肉经过秘制配制的汤料小火慢炖，味道超级无敌、吃完满满都是幸福。
做法步骤：
1.牛肉洗净泡水4小时以上，中间要换水两三次
2.好的牛肉换上清水，在水中加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时以上
3.捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔
4.放进起锅加入最后一次浸泡的调料水，倒入料酒，慢火煮开3分钟捞出
5.起锅加清水，放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果
6.倒入料酒，老抽
7.倒入酱油和冰糖
8.把黄酱用清水搅匀倒入锅中煮开
9.焯过水的牛肉放入高压锅放入盐
10.加入山楂
11.倒入煮好的卤水，用高压锅煮20分钟
12.煮好的酱牛肉捞入盆中，把杂料挑出来
13.汤汁与牛肉一起中浸泡12小时以上即可
14.吃时捞出沥干水逆着纹理切片装盘即可
烹饪小窍门
牛肉焯水时要用慢火，这样做出来的牛肉不会缩小的厉害
本文内容由小冰整理编辑！