上汤豆苗是汤还是菜(上汤豆苗的豆苗是什么苗)

导语：寒冷与温暖之间只差一碗上汤豆苗

春末夏初非常适合的一道美食，清淡爽口！

By 琳哒琳哒

用料豌豆苗 200g皮蛋 1个大蒜籽 4个枸杞（装饰用可不放） 几个肉末 适量虾米 适量料酒 1勺生抽 1勺生粉 1勺盐 1勺鸡精 少许胡椒粉 少许

做法步骤

1、备好所需食材。

2、先将肉末放少许盐、胡椒粉、适量的料酒、生抽和生粉拌匀后腌制十分钟。

3、蒜剁成末、皮蛋切成丁、虾米用温水浸泡一会儿后冲洗干净。

4、将豆苗清洗干净，水开后放适量的油盐焯烫豆苗一分钟后捞出，放在盘底。

5、先爆香蒜末，再下入肉末翻炒，接着下入虾米和皮蛋炒香。最后倒入适量的热水或高汤烧开放入枸杞子，加适量的盐和鸡精调味。

6、将汤汁淋在豆苗上面，撒上葱花就完成了。

7、非常的嫩脆爽口。春末夏初非常治愈味蕾的一道美食。

小贴士

想要汤汁奶白一定要用开水哦！

豌豆苗的营养功效

豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

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