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青椒猪肝的家常做法(青椒猪肝汤的做法)

导语:三八节女性关爱自己,分享青椒猪肝的做法,补铁又补钙

一年一度的女生节又来了,女性要关爱自己,就做点实实在在的事吧,分享一道青椒猪肝的做法,男生学会了做给自己的女朋友或老婆吃吧,爱她,就关注她的健康;爱她,就为她做顿饭吧。

爱,是实实在在的,真真切切的。

猪肝实在是不好伺候的食材,火候过了嫌老,火候不到又腥,今天分享一点烧猪肝小秘诀,烧出来的猪肝又嫩又香,而且对食材做了解毒处理,大家再也不用担心猪肝中的毒素。

食材:猪肝、薄片青椒、葱姜葱

调味:盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、生抽、味精、淀粉

做法如下:

1、挑选新鲜猪肝买回来,清洗干净后切成薄片,用清水泡1小时;

2、泡好的猪肝放在清水不停冲洗,冲洗若干遍,至于血水变得很淡,再加入葱姜,料酒,盐,腌白胡椒粉,煮30分钟;

3、腌制好的猪肝在下锅前放入干豆粉抓均匀,不要过早加淀粉,很容易糊化而脱粉;

4、锅内的油比平时炒菜多一次,烧热后下入猪肝先不要炒,等凝固30秒;

5、然后加入料酒,少量老抽,胡椒粉,少量盐,同时加入青椒,大火快炒一分钟左右,出锅前再加味精,炒均匀后关火。

成菜后不老不生,口感嫩中带脆,青椒也是脆嫩的,很入味下饭。

很多朋友担心肝脏是排毒器官,毒素是不是多?其实这并不需要担心,内脏多少都会有一些污染,不过其含量在人身体能接受的正常范围,对健康并无影响,一周吃个1~2次对健康有益无害。挑选猪肝时注意买新鲜的、不发暗的猪肝。

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