高考吉祥菜名字大全(高考寓意吉祥菜名大全)
导语:精选8道吉祥菜送给高考生,好吃营养高,寓意:鱼跃龙门金榜题名
精选8道吉祥菜送给高考生,鲜美好吃营养高,寓意:鱼跃龙门金榜题名
高考在即,不但孩子们紧张,家长们比孩子们都紧张,其实大可不必,高考只是人生的一个点。只要孩子努力了,我们就真诚地祝福孩子们,快乐健康才是最重要的,当然高考季,我们也祝福孩子们都能金榜题名。今天,精选8道寓意吉祥的家常菜一起的大家分享,不管是高考中,还是高考后,多做给孩子们吃,祝愿我们的孩子们都好运连连!
一:红烧猪蹄(金榜题名)
红烧猪蹄的做法:材料:猪蹄2只,老抽酱油2勺,红糖一勺,葱一块,姜几片,料酒1勺,花椒少许,大料一小瓣,花生油1勺。
1,把猪蹄剁成大块,用清水浸泡去血水,然后放入锅里加1勺料酒或者白酒煮开,去掉猪蹄的腥味。
2,锅里加入花生油,放入各种调料炒香,倒入焯好水的猪蹄中小火炒到肉皮发黄,这样可以上色更好。
3,倒入两勺老抽酱油烹一下,翻炒均匀上色,倒入开水,大火烧开,加入一勺红糖和少许盐,改成小火慢慢炖大约1个半小时~2小时,猪蹄软烂出锅即可。
二:泡椒牛肉(牛气冲天)
泡椒炒牛肉的做法:食材:牛肉里脊肉1块,泡辣椒少许,葱丝,姜丝,生抽1勺,盐少许,花生油少许。
1,牛里脊切片,加入玉米淀粉和蛋清,料酒抓匀,腌渍大约10分钟以上。这一步是牛肉嫩滑的关键一步。
2,不粘锅里放入花生油,把腌渍好的牛肉倒入锅里,用筷子划散牛柳,炒至牛肉发白,加入葱和姜炒匀,炒出香味。
3,最后倒入泡辣椒,炒匀后,加少许盐调味即成。加盐的时候一定要少一点,因为泡椒中含有一定的盐分,加盐多了就会很咸,影响菜肴的口味。
三:爆炒大虾(鸿运当头)
爆炒大虾的做法:材料:海虾500克,蚝油1勺,盐少许,白糖1勺,葱,姜,花生油1勺。
1,大虾剪去虾毛和虾枪,用牙签挑去虾线。
2,不粘锅里放入花生油,入葱姜炒香,把处理好的虾倒入翻炒,改成中火快速煸炒。
3,炒到虾变红的时候,倒入一勺蚝油,1勺白糖,继续煸炒,这个过程不要放水,炒到大虾红艳艳,汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面,就可以关火装盘了。
四:炝炒苦瓜(寒窗苦读)
炝炒苦瓜的做法:材料:苦瓜1根,盐少许,葱少许,红辣椒1个,花生油少许。
1,苦瓜洗净去籽,切成条状,小葱切末,干红辣椒切段。
2,锅里放入花生油,放入小葱和干红辣椒爆出香味,倒入苦瓜煸炒均匀。
3,加盐调味,炒匀出锅即成。
五:烤翅(展翅高飞)
烤翅的做法:材料:翅中, 蜜汁烤翅料。
1,买回的翅中泡去血水,洗净备用,加入烤翅蜜汁料,如果没有自己也可以调制,最后刷上蜂蜜即可。
2,把翅中和烤翅料拌匀,把鸡翅上用叉子扎上洞,可以让鸡翅更好入味,腌制30分钟以上即可。
3,把烤翅均匀放入盘中,烤箱200度预热,把鸡翅放入烤制大约10分钟,把烤翅翻面再刷上调料,继续烤制10分钟熟透即可出炉。
六:蒜香排骨(连连高升)
蒜香排骨的做法:材料:排骨、生抽、蚝油,小葱、姜、大蒜、盐,花生油。
1,排骨用开水焯一下,加入酱油,蚝油,盐抓匀,腌渍入味。
2,把锅里放入花生油烧至8成热,下入排骨中小火炸至金黄色捞出。
3,锅里留底油,下入多一些蒜末煸炒和干红辣椒至蒜末发黄,飘出蒜香味,倒入排骨炒匀出锅即成。
七:糖醋鲤鱼(鲤鱼跃龙门)
糖醋鲤鱼的做法:材料:鲤鱼1条,姜,葱,料酒,生抽,醋,白糖,盐,蒜末,花生油。
1,鲤鱼去鳞宰杀,去除内脏,鱼鳃清洗干净,表面划上花刀,加入料酒,葱姜腌制,然后表面拍上干面粉。
2,不粘锅里放入花生油烧热,放入鲤鱼炸至表面金黄,捞出控油,装盘。
3,另起锅,加入少许花生油,放入蒜末爆香,倒入醋,白糖,加入少许清水熬制糖醋汁冒泡,即可浇到炸好的鲤鱼身上。
八:西红柿鱼片(事事如意)
西红柿鱼片的做法:材料:龙利鱼鱼片,西红柿6个,番茄酱底料,葱,姜,盐。
1,把龙利鱼切成鱼片洗净,加入姜,葱,玉米淀粉和蛋清抓匀腌渍。
2,锅里放入适量的花生油葱姜爆香,放入切好的西红柿煸炒均匀,再加入少许番茄酱炒匀,这样番茄的味道更加浓郁。
3,加入适量的清水烧开,把鱼片放入,小火煨熟,加盐调味,出锅即成。
峰儿话语:
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