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鹌鹑蛋埋在盐里多久能入味(鹌鹑蛋用盐怎么制作来卖)

导语:婆婆把1斤鹌鹑蛋直接埋在盐巴里,家人懵了,15分钟后全家吃嗨了

导语:盐焗鹌鹑蛋,别只会放海盐,牢记3个小妙招,咸香入味好吃还不腻

别看鹌鹑蛋的个头比较小,它不论是口感还是价值都非常丰富,小小的个头却有着大的能量,难怪会深得大众的喜欢,我们平常吃鹌鹑蛋,多是选择卤制、烧肉等等,而前段时间婆婆买了1斤的鹌鹑蛋,回家后直接将其埋在盐巴里,这一举动可是让家人看懵了,不知婆婆是何意,但也没人说什么,差不多等了15分钟的时间,婆婆将鹌鹑蛋从盐巴里取出来,这一下我便明白了,原来婆婆这是做了盐焗鹌鹑蛋,婆婆做的盐焗鹌鹑蛋全家都吃嗨了,之后我也用这个方法做了几次,都很成功,而当然盐焗鹌鹑蛋并非是放盐,还需要牢记其中的技巧,才会更加咸香入味好吃。

盐焗鹌鹑蛋的做法:

备用食材:鹌鹑蛋适量,海盐1袋,八角1个,花椒粒1小把,干红辣椒3个,桂皮1小块;

制作过程:第一步,首先将准备好的鹌鹑蛋全部放入清水中浸泡一会,然后将其外壳用刷子仔细刷洗干净,并且控干其中的水分,鹌鹑蛋的量按照自家实际情况准备即可,没有太多的约束;

第二步,同时将花椒、桂皮、干红辣椒和八角等都准备出来,海盐一袋备好,炒锅置于火上,保证无水无油,直接将海盐倒入在锅中,同时放入花椒、桂皮、八角和干红辣椒等;

第三步,中小火开始翻炒,这个过程所需时间比较长,大家需要有耐心,炒盐的过程中需要不停搅拌,待将盐炒至发黄色,并且散发出香料中的香味的时候,即可将事先清洗干净并且控干水的鹌鹑蛋放入在锅中;

第四步,放鹌鹑蛋的时候小心一点,因为是生的很容易破皮,一定要保证鹌鹑蛋的完整性,然后借助锅铲将鹌鹑蛋埋在海盐里面,海盐覆盖好鹌鹑蛋之后,即可加上锅盖,小火开始焖;

第五步,差不多15分钟的时间,盐焗鹌鹑蛋便做好了,将鹌鹑蛋一个个捡出来,剥壳便可以开始享用了,特别咸香入味,剩余的盐巴做盐焗虾、盐焗鸡等都可以,不会浪费。

小编总结:其实婆婆做盐焗鹌鹑蛋我心里感到非常暖,是因为我之前曾提过一次想吃盐焗鹌鹑蛋,没想到婆婆竟放在心上了,虽说婆婆一开始直接将鹌鹑蛋埋在盐巴里,我们家人都很懵,但后来得知婆婆是在做美食,出锅后全家吃得特别香,盐焗鹌鹑蛋的做法相对也比较简单,大家只要将其中的小技巧掌握好,便可以轻松做出,对于鹌鹑蛋这样的好食材,我们当然要多学习几种不同做法,这样家人吃着才会更加香,这款盐焗鹌鹑蛋不管是作零食亦或是宴客菜都是不错的选择。

烹饪小技巧:

1、炒盐的过程需要中小火慢炒,而放入鹌鹑蛋焗的时候,需要注意全程小火,并且要多做观察,要保证鹌鹑蛋受热均匀;

2、鹌鹑蛋需要事先仔细刷洗干净外壳,防止在焗蛋的过程中破壳,否则便不卫生了,如果想要鹌鹑蛋更加入味好吃,可以选择将洗净并且控干水的鹌鹑蛋相互轻轻碰撞出一点点裂痕,这点需要用巧劲,万万不可碰破了;

3、因为准备的鹌鹑蛋的个数不一样,所以具体的焗蛋时间还需要按照具体情况来定,除了可以用锅还可以用烤箱。

盐焗鹌鹑蛋,只放海盐当然不对,将这3个技巧牢记好,咸香入味好吃还不腻,如果你认为这个方法还不错,欢迎收藏起来学着做!

本文内容由小滢整理编辑!