土豆牛腩的做法(土豆牛腩怎么炖好吃又烂)

导语：土豆牛腩

冬天吃牛肉羊肉真的太爽了我煮好后才想起来没有好好拍照，只能大家将就着看

By 尛氵兹尛樂

用料牛腩 胡萝卜 土豆 1个葱 姜 八角 料酒 生抽 老抽 冰糖 桂皮 耗油

做法步骤

1、把材料准备好，牛腩，胡萝卜，土豆都切块，牛腩不要切太大

2、把切好的牛腩，生姜，八角，桂皮，都放入砂锅中，加水过牛腩，倒入料酒，生抽，老抽，耗油，冰糖。料酒和冰糖放点就行了，生抽老抽耗油第一次不要放太多，大火煮开

3、大火煮开后，小火慢炖。过个半小时去尝一尝汤水味道，做调整。掌控不好的，可以半小时尝一尝味道，慢慢加慢慢调整，一般我在煮，都要煮2小时起步，所以有的时间去做味道调整，只要不是咸了就行。耗油不要加太多，一般一两勺就够了，因为它比较咸。土豆胡萝卜在2小时左右放进去，不然会煮化了

4、煮到你觉得可以了，就能出锅了。我是快好的时候又放入了几根整根的葱，也可以不放。牛腩煮到很酥酥，因为小孩子牙口不好

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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