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鸽子肉鸡肉哪个营养价值更高(鸽子比鸡肉有营养)

导语:一鸽胜九鸡,鸽肉VS鸡肉,鸽子的营养真的比鸡高吗?

俗话说,一鸽胜九鸡,随着人们生活水平的提高,鸽子的消费量也越来越高,那么鸽子的营养成分究竟如何,真的比得上九只鸡吗?下面通过比较鸽肉和鸡肉的营养组成,来看看鸽肉和鸡肉营养的差异。

一、鸽肉与鸡肉常规营养成分比较

从常规营养成分来看,鸽肉比鸡肉粗蛋白高1.2%,粗脂肪高1.7%,也就是说,吃同样的鸽肉相当于吃了更多的蛋白质和脂肪。

二、鸽肉与鸡肉氨基酸含量比较

必须氨基酸是指人体内不能合成的,需要通过食物摄入才能补充的氨基酸,可以看到,鸽肉比鸡肉含有更加丰富的必须氨基酸,而且鸽肉中鲜味氨基酸的比例更高,鲜味氨基酸的比例高,吃起来口感就越香甜,这也是为什么鸽子肉比鸡肉好吃的原因。

三、鸽肉与鸡肉脂肪酸含量比较

不饱和脂肪酸是对机体非常有益的脂肪酸,特别是多不饱和脂肪酸,对大脑发育,机体健康有非常重要的作用,比较鸽肉和鸡肉的脂肪酸组成,鸽肉含有更丰富的不饱和脂肪酸,特别是多不饱和脂肪酸,达到了鸡肉的3倍。

四、鸽肉与鸡肉微量元素含量比较

微量元素对机体发育有非常重要的作用,比较鸽肉和鸡肉的微量元素含量,整体来看,鸽肉比鸡肉有更高的微量元素含量。

五、结论

俗话说,一鸽胜九鸡,虽然有夸大的成分,一只鸽子虽然顶不上九只鸡,但是,鸽子的营养成分确实比鸡要高,随着现代生活水平的提高,吃鸽子不仅丰富了人们的采食品类,鸽肉在营养组成上也比鸡肉要高,是一种非常健康的肉食品。

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