饭店的八宝饭怎么做(八宝饭的八宝)

导语：饭店的八宝饭为什么好吃，关键一步，软糯鲜甜，大人孩子抢着吃

过节家人团聚的时候，一桌的大鱼大肉，这么多肉菜，哪少的了一道甜点，用象征吉祥如意的八宝饭代表，最合适不过了，八宝饭造型美观，口味清甜，既可当菜也可当饭，家庭团聚必不可少。

八宝饭软糯沾滑，加上红枣、蜜饯、葡萄干、枸杞，每一样都有一个美好寓意，今天分享一道最好吃的做法，年夜饭少不了。

糯米八宝饭

食材：糯米、黑米、花生米、红枣、葡萄干、糖、枸杞

1、碗中加入适量糯米、黑米、花生米，淘洗干净。

2、碗中加入清水，水量没过糯米即可，浸泡1个小时，也可晚上泡好。

3、装入蒸锅中，大火转中火，蒸45分钟左右。

4、时间到了，取出蒸好的糯米，加入白糖或者红糖。

5、搅拌均匀。

6、准备几个红枣，切成片状。

7、碗中刷一层食用油，把枸杞、红枣片、葡萄干，铺在底部。

8、把蒸好的糯米，压在红枣上。

9、在铺一层红枣片、枸杞、葡萄干，中间再放入适量豆沙泥。

10、在压一层糯米，轻轻拍打结实。

11、把碗倒扣在盘子中。

12、脱离碗成功，味道清甜，0失败非常简单。

13、团团圆圆，吉祥如意。

小贴士

糯米一定要提前泡，容易熟透，但不可泡太久，会失去筋道口感，上锅蒸的时候，水量不能漫过糯米，这2步都比较关键。

红枣片、葡萄干铺底的时候，一定刷一层薄油，否则不能完整取出，正常是用猪油，咱们简化一下，用食用油即可。

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