萝卜吃了叶子丢了真可惜我给焯水做成了饺子(萝卜叶子怎么包饺子好吃)

导语：萝卜吃了叶子丢了真可惜，我给焯水做成了饺子，全家都夸好吃

老妈种的大萝卜，现在正是猛长期，水灵灵的看起来就特别招人喜欢。但是老妈跟我说，萝卜叶子不能长得太旺盛。如果叶子，长得太旺盛的话，萝卜就长不大了。所以我们经常会去掰萝卜叶子，掰萝卜叶子的时候也是有讲究的。靠近心里的叶子不能掰，第一圈儿的叶子，有点老，通常也不会掰，即便是掰下来，也会扔掉或者是拿去喂鸡。

靠外边第二卷和第三圈儿的萝卜叶子，就可以掰下来吃，其实通常很少有人会去吃萝卜叶子，但是从小在农村长大的我们真的是有很多种吃萝卜叶子的方法。这应该是身为农村人骨子里的俭朴使然吧。

记得小时候跟着奶奶比较多，每个深秋后的早晨，太阳从东边升起的时候，我们就会徒步到三五公里外的菜园子里去摘萝卜叶子，深秋露重，萝卜叶子上挂满了露珠，水灵灵的，掰回来用水冲一冲，放上酱油，醋，盐，一拌就是一道特别清爽可口的小菜，有时也会炒，还可以用来做馅儿，今天我就用萝卜叶子，来包饺子。

除了萝卜叶我还搭配了一下玉米粒来调馅儿，选用甜玉米，然后把粒切下来拌在馅儿里，吃的时候咬到一颗甜甜的玉米粒，会很惊喜。

——玉米粒萝卜叶饺子——

食材准备：

主料：猪肉馅300克，萝卜叶500克，甜玉米1根，面粉300克

调料：食盐2克，葱1棵，姜1小块，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香油10毫升，鸡蛋清一个，花椒面少许，水150克，花生油10毫升

具体操作：

1、面粉加水揉成软硬适度的面团，先放一边饧面

2、萝卜叶洗干净，焯水至熟

3、焯水后的萝卜叶过冷水，然后切成细末

4、甜玉米去皮后把玉米粒切下来

5、葱姜切成碎末，跟肉馅一起放一个盆里，加入所有的调料，朝一个方向搅打上劲(肉馅细嫩多汁的关键)

6、手勺里倒入10毫升花生油烧热，倒进肉馅里

7、然后放入切下来的甜玉米粒

8、再把剁好的萝卜叶放进来，搅拌均匀后即成饺子馅

9、将饧好的面搓成长条，然后揪成小剂子，擀成面皮

10、把饺子馅放在面皮中，先在中间部位捏合，然后两边捏合成饺子

11、锅中烧开水下入饺子，煮至熟透捞出即可

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