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窝蛋牛肉煲仔饭怎么做窍门(窝蛋牛肉饭的做法大全)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这一碗窝蛋牛肉煲仔饭,让每个广东人都想回家的相关问题?那么关于窝蛋牛肉煲仔饭怎么做窍门的答案我来给大家详细解答下。

窝蛋牛肉煲仔饭怎么做窍门(窝蛋牛肉饭的做法大全)

对于老广来说,腊肉煲仔饭应该是家家户户知晓的美食了。

煲仔饭是广东一带的传统美食。其实是一种瓦煲蒸饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口。

另外,巧妇难为无米之炊,要想制作好吃的煲仔饭,还需要材料准备齐全。

比如炊具,需要用质地较好的砂锅,因为砂锅本身材质较厚,不能较好的传导热量,但是能保存热量,同时呢,还能将焖出的米饭、肉和蔬菜的味道都充分的保留在锅中。

做出来的窝蛋牛肉煲仔饭,中间的窝蛋看着也让人觉得很舒爽没有全熟,蛋黄还一半带水。

整个牛肉吃起来特别滑嫩,加上煲仔的香味以及筷子、勺子轮番上阵的感觉煲仔饭就是要大口大口的吃才爽!让每个广东人都想回家。

牛肉富含优质高蛋白,低脂肪,多种维生素,营养价值极高,具有滋养脾胃,补中益气,强筋健骨的功效。

因为种种好处,所以尽量多食牛肉,特别是小孩,正在长身体打基础的阶段,来份香喷喷的窝蛋牛肉煲仔饭,既美味又营养。

接下来我们一起看看窝蛋牛肉煲仔饭吧。

【所需食材】牛肉150克、西兰花1颗、大米3人份、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、鸡蛋1个、盐半茶匙、生抽2汤匙

【制作步骤】

第一步:把所有材料都准备好。

第二步:要用到的大米提前泡三分钟。

第三步:把浸泡好的大米倒进去,放入适量清水,水量不要太多,比米的表面高出一点即可,大火煮开后转中小火煮20分钟;

第四步:把牛肉都切成一片片的薄片。

第五步:放入蛋清、生粉、胡椒粉和盐、1汤匙生抽,抓匀腌制30分钟;

第六步:20分钟后打开盖子,把牛肉铺在边缘,盖上盖子继续焖15分钟,把牛肉焖到变色8成熟;

第七步:焖饭的过程中可以烫一下青菜,西兰花放入锅里焯熟后捞起备用;

第八步:打开盖子,敲入一个鸡蛋在中间,盖上盖子焖到鸡蛋变熟;

第九步:用半汤匙油和1汤匙生抽1汤匙凉开水混合在一起,刷或者淋在牛肉上面,放入西兰花即可。

温馨提示:通过以上关于这一碗窝蛋牛肉煲仔饭,让每个广东人都想回家内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。