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洋姜的做法食谱大全(洋姜的做法大全家常做法)

导语:家常小菜-洋姜的做法

洋姜的做法食谱大全(洋姜的做法大全家常做法)

洋姜

腌洋姜

1.原料

洋姜5公斤,盐、花椒、生姜、酱油各适量。

2.制法

(1)将洋姜洗净,沥干水分。(2)将坛子洗净,擦干,装人洋姜,再加上各种调料,搅拌均匀。封坛30天后即可取食。

3.特点

脆嫩可口。

酱洋姜

1.原料

洋姜5公斤,盐、酱油各1公斤,甜面酱2公斤,白糖500

克,花椒少许。

2.制法

(1)将洋姜洗净晒至半干,装人坛中,放人盐水腌1个月。

(2)将洋姜从盐水中捞出晾晒2天,晒干后再用甜面酱、

酱油、白糖、花椒浸酱10天左右即可食用。

3.特点

清脆,香甜。

麻辣洋姜

1.原料

洋姜5公斤,盐1公斤,辣椒粉500克,五香粉、陈皮各50

克。

2.制法

(1)将洋姜洗净,切成片,晒至半干,再与盐、五香粉、辣椒粉、陈皮拌匀。(2)人坛密封1~2小时即可食用。

3.特点

麻辣,脆嫩。

泡洋姜片

1.原料

咸洋姜5公斤,酱油750克,糖精、味精各适量。

2.制法

将咸洋姜切成片,用清水浸泡1~2小时,沥于水分,再用酱油加水、糖精烧开,晾凉,倒入坛内,然后投人洋姜片,加味精,浸泡3天即可食用。

3.特点

微甜,鲜脆。

酸甜洋姜

1.原料

洋姜5公斤,盐350克,红糖1公斤,水500克,醋1500克,糖精少许。

2.制法

(1)将洋姜洗净,切成大小均匀的滚刀块,放人坛内用盐拌匀,顶上用石压住。腌制两天后捞出,倒去旧盐水,再用盐腌3~5天,捞出后晒成半干。

(2)将糖、糖精、醋、水调匀烧开,冷却后倒人坛内,再放进洋姜,浸泡15天后即成。

3.特点

脆嫩,酸甜。

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