烤秋刀鱼了吃着外焦里嫩怎么回事(烤秋刀鱼太好吃了)

导语：烤秋刀鱼了，吃着外焦里嫩

秋刀鱼肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美怎么做都好吃，但最好吃的要属:香煎或烧烤！

身肥肉厚的秋刀鱼，提前腌制，再入烤箱经高温烘烤，将表面的水分烤干，快速收缩从而做到鱼肉表面焦香、里面软嫩入味，爱喝酒的用它喝二杯好不自在，不会喝酒的直接吃也是超级美味

秋刀鱼中的主要成分是蛋白质含量为所有鱼类最高的，而含却有丰富的维生素B12与维E，不仅对夜盲症有很好的预防效果，还可以减缓人体衰老速度，此外还含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，DHA又称脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育，老人经常食用秋刀鱼对身体能达到很好的预防疾病和滋补的作用

准备食材:食用油少许、料酒适量、蒜头2辫、香葱2根、生姜5片、食盐1小匀、白芝麻1小勺、辣椒面1汤匙、孜然粉1汤匙、五香椒盐粉1小勺、备好食材，将秋刀鱼室温自然化冻

秋刀鱼去内脏、头腮洗净，加葱姜、料酒腌制30分钟左右便于入味

将腌好的秋刀鱼取出冲洗盐卤后控干水份、双面划几刀放至刷过簿油的锡纸上、表面重新放些葱姜蒜沫、

接着少撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉

送入预热好的烤箱中层上火200度、烤25分钟

烤制10分钟后取出烤盘、表面再撒些五香椒盐、辣椒面和孜然粉

继续烘烤

烤10分钟再取出表面放些香菜，再撒些芝麻

送至烤箱，再烤个3~5分钟烤出香味

既可出炉，烤好的秋刀鱼表面焦香咸辣、里面鱼肉软嫩入味超级好吃

烹饪技巧

1.秋刀鱼为冷冻鱼，自然化冻比较好

2.提前腌制更易入味、并将腌制好的鱼冲洗干净吃起来更健康

3.烤鱼的调料、温度和时间可根据自己家的囗味来调整，没有统一规定的哦

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