喝酒好的下酒菜(喝酒时你知道哪些下酒菜牛好呢)

导语：3种下酒菜，喝酒前要多吃，补肝减脂，越吃越滋润

“今天不喝酒，人生路白走。”

很多男人都喜欢闲来无事小酌两杯酒，或是吃饭前，或是吃饭后。

我父亲就很喜欢喝酒，但是他很聪明，从来不空腹喝酒，因为他知道这样喝酒对胃刺激大，容易出事。

他常在喝酒之前吃几口开胃下饭的小菜，这些菜搭配着酒一起下肚，十分美味，千金都不换。今天笔者给大家带来的就是3道喝酒前的开胃小菜，非常好吃，老酒鬼们一定要试试，强烈推荐。

黄瓜

黄瓜是我们生活中很常见的食物，几乎没有人没吃过。春天吃黄瓜，对我们控油减脂很有帮助，除此之外，黄瓜还有着清热解毒的作用，是一道很值得放在开头说一说的凉拌小菜。

推荐食谱：黄瓜拌花生米

所需食材：黄瓜、黄生米、香菜、蒜

佐料：生抽、蚝油、盐、辣椒油

步骤：

1、将我们买来的黄瓜洗干净，掐头去尾，黄瓜的头尾并不好吃，所以我们要把它去掉。然后用刀的横面将黄瓜拍碎，切成小块，放到盘里备用。

2、腌制。我们往切好的黄瓜里放入一勺盐、一勺糖，搅拌均匀，放置十分钟左右。

3、料汁。将蒜和辣椒切成末，将小葱切成葱花，在碗中放入一勺芝麻、生抽、蚝油、醋和鸡精拌好。

4、黄瓜腌好后，倒掉多余的水分，倒入我们调好的料汁，加入花生米搅拌均匀，好吃又下酒的黄瓜拌花生米就做好了。

卤味品

和一般人印象中多吃卤味品对身体不好的刻板印象不同，它有着驱除寒气，健康脾胃的功效。春天人的食欲不高，可以吃些卤味品来解腻。

推荐食谱：卤一锅

所需食材：鸡蛋、鸡爪、鸡脖、藕

佐料：香料一包（超市有卖）

1、清洗。我们将买来的鸡爪、鸡脖、莲藕之类的清洗干净，将鸡爪剁掉指甲，将鸡脖去掉外面的鸡皮，鸡蛋清洗干净。

2、调汁，并下锅煮熟。将锅内加入啤酒之类去油去腥，把鸡爪、鸡脖洗干净后下入锅内煮熟。

3、热锅。在锅中油热后加入冰糖，化开后加入葱姜蒜翻炒，炒到葱姜蒜都带有糖色之后，我们往锅内加入热水，热水一定要多，至少有大半锅，将我们从超市买来的香料放入进去，将煮熟的鸡爪、鸡脖、鸡蛋之类的也要放入进去。

小窍门：为了让鸡蛋、鸡爪、鸡脖之类的肉制品能够迅速入味，我们可以用刀在鸡蛋鸡爪鸡脖上划拉几下。

4、煮入味。我们先用半个小时的大火将去煮，然后再开十五分钟的小火去慢慢收汁。

牛肉拌香菜

“牛肉下酒，越喝越有。”喝酒时，旁边要是能有一盘拌好的牛肉，那滋味光是想想就让人流口水,别着急，接下来推荐的这道菜就是怎么把牛肉做得好吃。

推荐食谱：香菜拌牛肉

所需食材：牛肉、香菜

佐料：葱姜蒜、醋、白糖、食盐、生抽

1、清洗。我们把从菜市场买回来的酒肉清洗干净之后，要抽出牛肉本身的筋膜，因为它不好吃，会影响牛肉本身的口感。

2、腌制。我们准备一勺生抽、陈醋、白糖和食盐，放入切好的牛肉片里，腌制半个小时左右，就能入味了。

3、准备葱姜蒜末，烧一锅热水。我们拿筷子将牛肉在烧开的热水中烫熟，烫熟之后的牛肉我们放到另外一个盆里，将准备好的葱姜蒜放入进去，加入生抽、陈醋之类的，搅拌均匀。

4、香菜和小米辣最后放入进去，搅拌均匀后就可以开吃了。牛肉拌香菜配上白酒，是一对绝好的搭配，家里的男人都爱吃。

春天吃这三道菜，既开胃又解馋，还是喝白酒的好搭档。温馨提示，可以饮酒，不要贪杯哦。

喝酒之前吃点菜垫垫肚子，能够把酒对人体的伤害降到最低。这三道菜简单易做，可以常常做着吃。

本文内容由小熊整理编辑！