崇左cs(崇左有什么博物馆)

导语：东博君带你寻味崇左

崇左的美食令人垂涎且丰富多样，口味以清淡为主，却也营养丰富，清香可口的竹筒饭、热气腾腾的猪肠糕、香脆可口的壮家烤乳猪、营养丰富的黄金粥 每一款美食都别有风味。

1、把荷鱼丸

把荷鱼丸是崇左市天等县地道的地方风味小吃，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥味，味道别具一格，深受人们青睐。鱼丸选用垌列河的鲤鱼为原料，即做即吃，鲜香可口，让人回味无穷。

2、竹筒饭

竹筒饭是广西少数民族常见的特色食品之一，岭南一带盛产竹子，气候和环境十分适宜竹子的生长。竹子有着特殊的清香味，把大米和水放到竹节中，密封后烤熟，使得米饭沾染上浓郁的竹香，吃起来别有一番风味。

3、黄金粥

黄金粥的玉米要先进行筛选，去掉干瘪、虫蛀的颗粒，然后磨碎成均匀的细粒，再筛掉粉末和拣出大粗粒。只有均匀的碎粒沸煮出的粥食才能不稀不糊，灿若金汤，爽口适胃，人见人爱。

4、猪肠糕

猪肠糕是广西崇左天等县最具地方特色的小吃，味香可口，多吃不腻，且很耐饱，备受天等人的喜爱。通常猪肠糕的做法是将其剪小节放入碗中或蒸或煎，最后加上喜欢的调料，再加点香油或是香菜，味道更为美妙可口。

5、白糍粑

白糍粑是糍粑中的一种，也是当地人是逢年过节的特有食品。它是以上等糯米为原料，每个糍粑厚约一 厘 米， 直 径 一 般 15 至20 厘米。白糍粑汤煮、煎烤均可，具有美味香甜、松软爽口等特点。

6、黄皮果炖麻鸭

黄皮果是广西本地出产的一种果子，软皮薄壳。味道酸甜。德天当地人喜欢用黄皮果炖麻鸭，清火养肝，健脾消食。用黄皮果炖过的鸭肉吃起来也会格外的嫩滑爽口，且带有一股特殊的清香。

7、德天椒盐小河虾

归春河水在德天的断崖处三级流下，流动的水源以及充足的氧气使得德天产的小河虾非常鲜美且无污染。当地的做法是将小河虾用油煎炸，然后蘸椒盐食用。其口感鲜美微甜，是一道老幼皆宜的美食。

文 / 《中国—东盟博览》杂志

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