搜索
写经验 领红包

广东人这样做荷叶饭软糯清香美味真的好吃(广东荷叶饭的做法窍门)

导语:广东人这样做荷叶饭,软糯清香,美味,真的不能再香了,马上收藏

欢迎点击右上方的蓝色按钮,关注【美食小吃街】,获取更多美食方面的资讯。

荷叶饭,广东小吃。又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客,今天就来教大家怎样做出正宗的荷叶饭。认真看一下还是挺简单的哟。

准备食材:

原料:五谷杂粮米1杯,莲子、去核红枣各30克,南瓜子、枸杞子各20克,香菇丁、火腿丁各50克,荷叶1张,棉绳(长60厘米)3条

调料:酱油1大匙,胡椒面半小匙,橄榄油适量

制作方法:

1、五谷杂粮米与莲子、去核红枣、南瓜子、枸杞子一起混合均匀,用清水洗净,加入2杯水浸泡约2小时,滴入少许橄榄油,放入锅内煮熟,待用。

2、起油锅,加入1大匙橄榄油烧热,炒香香菇丁及火腿丁,加入酱油、半杯水拌炒均匀,待煮开时放入煮熟的五谷饭、胡椒面,炒匀后盛出,备用。

3、将荷叶洗净,拭干水分后裁成3小张,每张均抹上少许橄榄油,将炒好的五谷饭摆在荷叶上,用手轻轻压一下整好形状,包裹起来成长方形,再用棉绳绑十字形,绑紧,接着放入事先已烧开水的蒸笼里,用大火蒸约30分钟,取出拆开荷叶,趁热吃更香。

本文内容由小林整理编辑!