花生米怎样做又脆又酥(花生米怎么弄更酥)

导语：要想花生米又酥又脆，做的时候先别加油？你想知道怎么做吗？

导言： 要想花生米又酥又脆，做的时候先别加油？你想知道怎么做吗？

花生米是含有丰富的维生素，蛋白质，脂肪，钙，磷等多种矿物质。花生米可以养气补气，健脾养胃，美容养颜，增强身体的免疫力，花生米就成所有人的食物滋补品。不管在什么场面集餐都有花生米。更是广大喝酒爱好者的最爱！

记得在我还比较小的时候，每次和爸爸一起走亲戚，每次吃饭都有花生米。许多长辈说：花生米健胃消食，养血补气，美容养颜喔，多吃点长得漂亮！”有的是卤花生米，有的是油炸花生米，还有的裹糖花生米......等，各种各样都非常好吃，这花生米下酒营养不醉！

吃得最多的就是油炸花生米，这油炸花生米，有的做得酥脆，有的做得不脆，有的做得糊味，有的做得有点生......等等，啥味都有！从小时候就喜欢吃花生米，花生米炸得又脆又酥味道恰当的还不多！今天才听到朋友分享做花生米的秘诀：

油炸花生米：

食材：花生米，植物油，盐，白酒，白糖

方法：

第一:其实油炸花生米挺简单，老少皆宜。爱喝酒的人离不开它，因此有种花生叫酒鬼花生。要把花生米做得酥脆，就要把花生米里面的水分炒干，这样花生米就不会回潮。先准备一盘花生米，要准备白酒，盐，白糖，植物油。

第二：花生米先用凉水泡一分钟，这是洗净花生的尘土和污垢。有朋友是在油锅里直接倒入花生米去炸，这种做法要不得，这花生米的火候不好掌握。我们把花生米淘洗干净沥干水分。

第三：这时我们把花生米放到锅里炒，记住用中小火炒，不要放任何东西。就这么干炒，把花生米炒干，切记不要炒糊。当花生米炒水分差不多干，就放一点白酒继续翻炒。

第四：炒到锅里的白酒挥发完，这时把准备好的植物油倒入锅中，植物油要淹没过花生米，这时还是用中小火慢慢炸，用勺子不断翻炒，让花生米均匀受热，这样花生米色香味美，好看酥脆！

第五:用小火慢慢炒，炒到花生米慢慢炸以后。这要根据火的大小来调节时间，一般情况下三到五分钟就可以了，炒得时间太久容易炒糊。

第六：把炒好的花生米捞出锅，放到盘子里。这时撒上点白酒，把花生米搅拌几下。这时给花生米加上糖或者盐，这就要根据自己的口味了，喜欢吃甜的就加糖，不吃甜的就加盐。然后搅拌均匀就可以上桌了，一道美味营养的下酒菜就做好了。

朋友说：“这花生米制作：1.是要炒干花生米的水分。2.炸花生米时要注意花生米变化的颜色，不然会炒糊。吃过这么多的花生米，只有朋友做得最好吃。喜欢的朋友请点赞，收藏，关注！

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