凉拌小芹菜的做法大全窍门(凉拌小芹菜窍门)

导语：凉拌小芹菜的做法步骤

这个小芹菜是我今天在菜市场发现的，老板说叫芹菜芽还是啥我没记住，就是很嫩很小的芹菜，散乱着一袋子装的。

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 小芹菜250g 盐适量 白糖1勺 陈醋2勺 生抽2勺 辣椒油适量 蒜2瓣 味精少许 色拉油几滴

凉拌小芹菜的做法步骤

1. 就是这种又小又嫩的小芹菜，大部分长度都是手掌左右的。

2. 烧开一锅水，滴入几滴油，然后放芹菜。因为芹菜很嫩，千万别焯过头了，1-2分钟即可。

3. 捞出控水，加调料（糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油），其实可以制成调味汁，我嫌多洗一个碗麻烦，就直接加了，搅拌后尝一下味道，可以调整。

4. 装盘就OK啦。

小贴士

芹菜过水的时候放几滴有进去，颜色会比较翠绿。调味汁我其实没有具体量，喜欢糖醋的就多加点，凭个人喜好吧。醋也是，用自己喜欢的醋就好。辣椒油我是买的现成的，可以自己炸。

本文内容由小美整理编辑！