哈尔滨红肠做法怎么做好吃窍门(哈尔滨红肠怎么做着好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚地道美食，哈尔滨红肠的做法介绍的相关问题？那么关于哈尔滨红肠做法怎么做好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

我是一枚钟爱于东北小吃的吃货，尤其是那哈尔滨红肠的味道至今难以忘怀。我总是心心念念的想去哈尔滨只为尝一口嚼劲十足的红肠。但是每次只能靠着想象去拯救我的思念，最终鼓起勇气自己在家里只做了一次红肠来缓解对红肠的挂念，味道居然不错，今天我就来分享给大家。

食材清单：

猪肉1000克

红肠粉10克

白胡椒粉2克

大蒜粉20克

盐30克

玉米淀粉80克

凉水100克

红曲粉10克

鸡粉10克

小技巧：

1、用针在肠衣上扎眼并且小火煮肉肠都是为了避免高温把肠衣胀破。

2、煮好肉肠之后晾2个小时左右就可以了，表面没有水珠代表凉透了，就可以入冰箱了。

哈尔滨红肠的做法步骤：

1提前一晚将买回来的猪肉馅放进盆里，倒入蒜粉、红肠粉、红曲粉、白胡椒粉、盐、鸡粉按照顺时针的方向搅拌完全融合，裹上一层保鲜膜放进冷藏里腌制一夜。

2第二天取出肉馅把水淀粉按照顺时针的方向倒入肉馅里，搅拌至完全吸收备用。

3将肠衣反复的清洗干净，最后放进加入白酒的水里浸泡5分钟，同时准备好灌肠器和棉线。

4将灌肠器装满肉馅，肠衣浸泡好之后在尾巴处打一个结套而另一端套在灌肠器的嘴上。

5慢慢的把肉馅灌满肠衣，然后取适当的长度系上一个棉线，系好之后拿一个针扎一下肠身，排掉内部的空气。

6锅内倒入适量的水烧热转为小火，倒入些许的老抽，放进肉肠开始煮45分钟。

7时间一到捞出来晾凉，之后放进冰箱的冷藏一夜，表皮变得干燥了就可以切片食用了。

温馨提示：通过以上关于地道美食，哈尔滨红肠的做法介绍内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。